自己做健康美味，讓別人都羨慕去吧！

一、涼拌剔骨肉

食材：

大骨頭2斤，小芹菜適量，甜椒半個，蒜3瓣，蔥2根，香菜2根，白糖1茶匙，花椒油半湯匙，極鮮醬油2湯匙，香醋2湯匙，辣椒油2湯匙，食鹽適量，雞精適量

做法：

（1）大骨在鍋中焯水後用熱水沖洗乾淨，砂鍋里一次性加足水，放入大骨大火煮開再轉小火煲制40分鐘撈出，用刀把肉剃下來並切成小方塊待用；

（2）配菜洗凈後，芹菜、甜椒切絲、焯水，香菜切段，備好蒜泥、蔥花，用花椒油、辣椒油、極鮮醬油、香醋調製好料汁；

（3）菜盆中放入剔骨肉、芹菜絲，加適量食鹽、白糖、蒜泥、雞精、調料汁，攪拌均勻；

（4）裝盤，撒上蔥花、香菜，一盤肉香撲鼻、色澤鮮亮的涼拌剔骨肉完成

二、鮮蝦可樂餅

食材：土豆、鮮蝦、鹽、雞粉、黑胡椒粉、白鬍椒粉、雞蛋、麵包糠

做法：

1、鮮蝦洗凈，去殼留下尾部，挑去泥線，用刀在蝦腹部的地方豎著割一刀，再橫向割幾刀，目的是切斷腹部的筋，防止加熱後捲曲。然後擦凈水分待用；

2、 馬鈴薯蒸至熟爛，然後搗成泥；

3、 加入所有調料類拌勻。可以自己嘗嘗味道。然後平均分成8等分；

4、 取一團薯泥，用手團成橢圓形，再用手指壓出一道痕迹。將蝦的身體包入，慢慢的推著包起來，最後稍微整整型；

5、 全部包好之後，在蛋液里蘸下，身上蘸滿蛋液，然後在麵包糠裡面打個滾；

6、 烤盤底部也稍微刷一點油。可樂餅身上也用毛刷刷薄薄一層油。 預熱烤箱200度，烤約12-13分鐘，至金黃鬆脆即可。

三、涼拌金針菇萵筍

食材：金針菇、萵筍、西紅柿

做法：

1，金針菇，萵筍洗凈去皮切絲，蔥、蒜切成末備用

2，鍋里放水燒開，加點油，鹽放入萵筍焯兩分鐘（加油，鹽可以保持菜品顏色翠綠），

萵筍撈出盤中，加鹽，雞精，醬油，醋，蒜，芝麻油攪拌均勻備用

3，金針菇也放鍋里焯兩分鐘，撈出，加鹽，醬油，雞精，蒜，芝麻油攪拌均勻，切上辣椒或者西紅柿放上面裝飾一下就可以了

四、香菇燉肉

食材：豬肉500克香菇200克；食用油適量蔥姜適量桂皮2塊鹽適量香葉3片大料3個冰糖30克；

做法

1.準備食材。香菇提前溫水泡發。豬肉冷水下鍋，水開後煮3分鐘。

2.撇去浮沫，沖洗乾淨，撈出備用。鍋內倒入適量食用油。

3.加入冰糖，小火炒至糖變成褐色，起小泡泡。放入肉塊快速翻炒。

4.加入蔥姜大料八角香葉等調料。加入泡發好的香菇。

5.加入適量開水沒過肉塊。加入適量鹽。燉至豬肉軟爛即可。出鍋前大火收汁

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