年夜飯最霸氣的一道葷菜：好看又好吃，20年來我頭一次見，收藏了

說到紅燒肉，它是中華民族的一道經典名菜，口感肥而不膩、軟糯香甜，是老少皆宜的美食。同時，紅燒肉還富含膠原蛋白，是美容養顏保持肌膚彈性的好菜。今天給大家分享一道紅燒肉的新吃法，小編吃了20年肉，第一次吃這樣的紅燒肉。

今天剛去超市買來的新鮮五花肉，給它改刀切，肉皮不要切斷。

咱們冷水下鍋，鍋里放入兩片兒姜，一勺的料酒。煮開煮出肉裡面的血沫，不然的話這個肉會特別的腥。

煮好之後給它用清水洗乾淨，放到盤子里備用。

這個時候咱們鍋里給它放少許的油，油熱之後咱們給它放入五六顆冰糖，用小火慢慢的炒，炒到冰糖融化炒出糖色。咱們把五花肉放進去用小火給他慢慢煎，煎到兩面金黃。（如圖這樣子）

緊接著咱們往裡面倒入沒過五花肉的熱水，一定要是熱水哦。

緊接著放入蔥段還有薑片兒。加上八角、桂皮再加入花椒和香葉。再放一勺的生抽一勺老抽，一勺料酒，適量的食用鹽，也可以少加一點兒雞精。

加完調料後攪拌均勻，蓋上鍋蓋兒用小火慢慢燉，一直燉到湯汁濃稠了（如圖這樣子）開大火收汁就可以了。

這道五花肉的做法取名：盤龍五花肉，顏色特別漂亮，吃起來口感特別好，還沒上桌就搶個精光，哈哈（歡迎關註：美食大嘴妹，每天分享不一樣的家常美食）

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