杭城初探——每一次和你們相聚的約飯，都帶著幸福感

你們好啊

這裡是菡記雜貨鋪的第4件商品

關於吃，MIX味的

轉眼，來杭州也大半個月了，真快。

於我而言，面對這座並不太熟的城市，遍地林立的各式美食店無疑是讓人興奮的重要存在。他們就像是一片森林，每到飯點，裡面的小樹就笑嘻嘻的向我招手，等著我去一探究竟。

所以借著和朋友小聚的機會，在初來杭州的那幾天放肆的吃了一把。今天就挑幾家印象不錯的餐廳，分享給大家。

缸鴨狗

錢江新城來福士6樓

這是一家在寧波很有名的百年老店，以小吃聞名，創始於20世紀初，隨後幾經沉浮，直至現在的連鎖規模。據說「缸鴨狗」這個名字是諧音於創始人江定法的小名，江阿狗。

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要說寧波最出名的小吃，非寧波湯圓莫屬。我就是因為那天突然饞一口軟糯熱乎的芝麻湯圓，才選了這家店。在我看來，正宗的寧波湯圓一定是豬油芝麻餡的，顆顆飽滿，口感順滑，甜而不膩，再配上桂花的清香點綴，只需一口，就能讓人暖和起來，胃口大開。

但不知道什麼原因，這裡的湯圓吃起來有點黏喉嚨，也沒有嘗到桂花的香味，只能給個及格，多少有些差強人意。

酸辣餛飩單吃的時候味道有點奇怪，但我用自己的親身實踐幫它找到了一個變好吃的搭配伴侶——蘋果醋蘿蔔。酸甜爽脆的蘿蔔不僅可以解辣，還能讓蒸完後略硬的餛飩外皮吃起來沒那麼干，你，值得擁有。

店裡還有很多特色小吃看起來都還蠻有食慾的，整體裝修清爽，價位也合理，或許哪天又想吃湯圓了，還是會再來。

真藍南洋娘惹料理

國大城市廣場4樓

要說這幾年國內各類料理的花式發展，從東南亞菜系越來越豐富的趨勢就可見一斑，從之前泰國料理的一枝獨秀，到現在新加坡、馬來西亞、越南料理的遍地開花，大家開始慢慢認識到，東南亞除了咖喱，也還有很多值得一試的美味。

娘惹料理就是其一。娘惹指的是中國人與馬來西亞人通婚的女性後代，想必她們個個廚藝了得，並且因為受到了兩國文化的共同熏陶，經由她們之手烹飪的菜，很好的將中國菜系與馬來香料融合在一起，隨後逐漸發展形成了獨具特色的娘惹料理。

因為馬來西亞盛產香料，娘惹菜的口味通常比較豐富，夾雜了甜酸辛辣，口味偏重，但和讓人臉紅耳赤熱汗直冒的川菜相比，它的辣只是眾多調味中的一個小分支，所以平時還蠻喜歡的。

這家餐廳整體環境不錯，不算很大但分區合理，餐具的花色讓人眼前一亮，瞬間有了上世紀福建閩南那邊的年代感。

上座後會先贈送一份蝦片，咸香不膩，既有東南亞特色，又很貼心的緩解了等菜時的飢餓感。

通常，咖喱和椰漿類甜品是我每次去吃東南亞餐廳時必點的兩個選項。

因為好奇，點了蘭花椰漿飯和Kaya娘惹糕，結果上菜時發現，點重了......

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這個鍋我必須要甩給娘惹糕，說好的糕呢？為什麼是糯米？

不過好在，因為醬料的不同，口味上兩者還是略有區別的，很喜歡娘惹糕配的椰奶香醬料，所以二選一的話，我投票給Kaya娘惹糕。

這次在咖喱的部分選了九層塔咖喱蝦，出乎意料的好吃。光看品相就很有食慾，急著舀了一勺咖喱，湯汁不會太稀，味道也很濃郁，吃完的當下滿腦子只剩這一口咖喱，居然回憶不出比它更好吃的了。

「你好，幫我來一碗白米飯！」

總體來說，這家店從裝修布置到菜品搭配，都算有特色，即便個別菜的味道並不突出，因為咖喱蝦，我猜我還會再來。

張生記

雙菱路/城西銀泰/萬象城等多商圈

成立於1988年的張生記，絕對算得上杭幫菜屆首屈一指的代表了。在沒有外婆家、新白鹿、綠茶的年代，這裡應該藏了很多杭州人在重要節日宴客慶祝的開心回憶。

在這個靠山吃筍的城市，聰明的本地人總能把筍吃出各種花樣來，其中，筍乾老鴨煲無疑是最廣受好評的一種搭配了。而張生記最出名的正是老鴨煲，聽說這裡一天最多賣出過600隻鴨子，是每桌必點的頭牌菜。

據杭州本地線人小夥伴J仔的爆料，他們從小都會在吃老鴨煲的時候多加一份面，吃完鴨肉後煮成鴨湯麵，味道堪稱一絕。

圖片：網路

這次因為只有三個人，糾結再三還是放棄了老鴨煲（後來打卡成功了，果然名不虛傳），嘗試了另幾樣比較有代表性的家常杭幫菜。

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濃油赤醬算是杭幫菜中一個特色烹飪方式，這點在冷盤中的筍乾醬花生、本幫熏魚和主菜中的蝦爆鱔上都能體現。

值得一提的是這裡的本幫熏魚，雖然是冷的，但卻還能保持新鮮出鍋時的酥脆口感，著實讓人好奇。上面醬汁的味道也調配的剛好，不會過份甜膩，或許冷卻的口感可以在一定程度上降低炸物的油膩感。相比之下，蝦爆鱔對我來說就太重口了，偏甜偏油，不是很愛。

海鮮酸辣湯其實是比較濃稠的湯羹，酸辣口，除了海鮮外，還混合了豆腐和雞蛋，在天冷的時候來上一碗，絕對暖身又開胃。

手捏菜其實就是簡單用鹽腌制後，手捏去水的小白菜梗。家常又清爽，吃起來非常舒服。

雖然只是簡單的幾道菜，但吃完之後，立馬就能明白為什麼張生記在杭州人心中能有如此地位。而且就算是工作日的晚上，大廳也是座無虛席，果然不一般。

以上

今日份的商品上架完畢

後續是強行附贈的

節日彩蛋

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寫到最後，因為今天是除夕，想多說一些廢話，和大家talk一下。

其實這段時間，還約了很多朋友，吃了很多餐飯，但因為種（mei）種（dai）原（xiang）因（ji），不能在這次一起推薦給大家。不過沒關係啊，反正它們也不會跑路，等明年找好時間做好功課，約上你們再去二刷。

會想在今天寫完這篇，一方面是覺得，在2017年的除夕夜給自己這段時間的杭州生活做一個象徵性的小結，辭舊迎新，還蠻有儀式感的。

雖然都說，現在的年味越來越淡了，但在根深蒂固的傳統觀念里，今晚依舊是一年之中全家最應該團聚的日子。或許你們正圍坐在十幾人的大圓桌旁，觥籌交錯的分享著這一年來各自經歷的見聞感觸，又或許你們只是一家三四口，溫馨和樂的享受著一頓豐盛的晚餐，這些形式都不重要。因為只要大家能在一起，一碗簡單的青菜豆腐也會是讓人幸福的美味佳肴。

另一方面呢，也是想藉此機會，感謝一下這段時間給我很多幫助的家人、同學和夥伴。

初來乍到的，多虧了愛我的大家的照顧，完全沒有經歷所謂的適應期，一切都很好。希望明年，可以多多的和你們約飯聚會侃大山，踏雪賞花看月亮，紅塵作伴，把酒言歡。

Best wishes

&

Love u all

最後的最後，來個小互動，吃完年夜飯的你們，是在外面和朋友乘風破浪，還是在家排排坐，看春晚？

留言區等你們，尬聊一晚。

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