豆腐和這個涼拌5分鐘做好，鮮嫩滑口比肉好吃，還可以降低血壓！

皮蛋拌豆腐是一道簡單的家常冷盤，食材也容易購買，主要是皮蛋和豆腐，輔料按自己的口味都可以搭配，這道菜清淡爽口，入口即化、齒齒留香，不錯的下飯菜哦！一道皮蛋拌豆腐，我可以吃2碗飯。

豆腐拌皮蛋所含營養豐富，維生素、蛋白質、鈣等各種人體需要的營養成分較高，對有效降低血脂、心血管疾病、減肥、增進食慾、止瀉保護血管和保護大腦有很好的功效。

食材備料

豆腐、皮蛋、大蒜、醬油、鹽、干辣椒段、香油、蔥花、少量肉末、老抽、雞精、味精

製作方法

1.首先將干辣椒切段，大蒜、蔥花切碎，準備好的一塊豆腐和剝好的2個皮蛋放碗里，攪拌成碎塊狀

2.把蒜末、蔥花、醬油、鹽少量、香油、肉末、雞精、味精一起攪拌均勻

3.等2分鐘入味了，就可以吃了

適合人群

一般人都可以食用

烹飪貼士

1.豆腐也可以切丁塊了，在和皮蛋攪拌

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