經常喝花椒泡水有什麼功效嗎？

花椒，還有一些奇奇特特的叫法，檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。花椒為芸香科花椒屬的落葉灌木或小喬木，既可以一棵花椒樹就自立門戶，也可以攜手成片做防護籬笆。

花椒的果皮可作為調味料，提取花椒油，還可入葯，這些常識算是耳熟能詳。但見《神農本草經》中這般描述「花椒味平、溫，主治風邪氣溫中，除寒痹，堅齒明目，逐下氣」，再看《本草綱目》的評述：「花椒乃純陽之物，其味辛而麻，其氣溫以熱，入肺散寒，治咳嗽，入脾除濕，治風寒濕痹、水腫瀉痢，入腎補火治陽衰溲數、足弱久痢諸症。」好話連篇。

古人云，現在人多嗤之以鼻，認為沒有現代分析檢測儀器的支撐，不足為信。那麼，現代科學已經證實的花椒水功效，到底有沒有，有哪些呢？

精密儀器出馬，對花椒進行分析後發現，花椒主要包含揮髮油、生物鹼、香豆素等活性成分。細胞實驗、動物實驗、流行病學調查等跟進，認為這些成分可能具有調整胃腸運動、抗菌殺蟲、抑制血小板凝集等作用。其中，花椒精油在抗腫瘤、抗氧化、抗炎鎮痛、免疫調節等方面，表現出一定潛力。花椒生物鹼的抑菌、抗腫瘤、抑制血小板凝集、抗炎鎮痛等功能也被肯定，花椒麻味物質的麻醉鎮痛、抑菌殺蟲、祛風除濕這些藥理功效也不算封建迷信中醫流毒了。

但由於花椒中部分活性成分不溶於水，加之日常生活中飲用花椒水的量不可能巨大，還有生物利用率等問題，所以，花椒功能活性成分的功能，並不能在花椒水中一一體現。根據花椒水提物的動物實驗，我們目前可以認為，花椒泡水紙上談兵時，可能對老鼠具有以下功效：

1.鎮痛作用：

花椒中的香柑內酯、茵芋鹼、桉葉素等成分被認為具有止痛作用，其中最主要的鎮痛成分是香柑內酯，所以飲用花椒水具有一定的止痛功效。

2.抗潰瘍作用：

在小鼠實驗中，花椒水的提取物對鼠的胃潰瘍有抑制作用，所以或許可以提示，人飲用花椒水，可能可以改善胃潰瘍的不適癥狀。

3.抗腹瀉作用：

花椒水提取物能抑制番瀉葉引起的大腸性腹瀉，且對抗作用持久，這說明花椒中抗大腸性腹瀉的成分是水溶性的，花椒水也就有了抗炎、抗大腸性腹瀉的功效。

4.抗氧化作用：

花椒中的多酚類化合物可以有效地清除活性氧自由基，具有抗活性氧自由基和脂質過氧化作用。因此，花椒水具有較強的體外抗氧化活性，喝點花椒水可以合理想像，是不是對人體也抗氧化了呢？

5.抗血栓功效：

當花椒水提物含量達到10g/kg濃度時，對實驗鼠顯示一定抗凝作用，並且水提物表現還比其他好，所以可以推測花椒水具有一定的抗栓、抗凝作用。

但是，敲黑板了，花椒雖好，大多都是老鼠在叫好，人吃嘛，做調料就好，不提倡有病無病捧著一杯花椒水喝，起不了預防作用，更達不到治療目的。

一來，花椒水並不能充分發揮花椒功效，再則，花椒和生薑、八角、桂皮、茴香、胡椒、肉豆蔻等香辛作料一樣，或多或少含有可致肝癌的黃樟素。國際食品添加劑法典委員會正在啟動制定的《食用香料使用準則》中規定，黃樟素在食品和飲料中最大限量為1毫克/千克。謹慎出發，沒必要天天喝花椒水。

牙齒痛的時候，含一點濃度高的花椒水，不必吞服，這個可以有

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