春風得意「馬蹄」疾 賀州馬蹄產業不斷壯大

春節期間，賀州馬蹄熱銷。記者來到該市平桂區鵝塘鎮塘面村時，農民們正在地里收馬蹄。只見他們用手中的耙子熟練地翻開土層，將一個個藏在土裡的馬蹄撿出來。田野里一片歡聲笑語，好不熱鬧。

「我們種植的馬蹄叫『芳林馬蹄』，這個品種對自然條件要求特別高。」鵝塘鎮馬蹄協會會長古越南告訴記者，早在清代，這片土地就開始種植馬蹄。如今，芳林馬蹄已成為國家地理標誌保護產品。

記者了解到，賀州馬蹄種植面積達4878公頃，年產超16萬噸，是全國最大的馬蹄生產基地。目前，該市擁有馬蹄食品加工企業5家，年加工生產能力7萬噸，1家企業被認定為國家龍頭企業。每年，銷往國外的馬蹄加工品超過15萬噸，產值2億元以上。

在賀州，不少人與馬蹄結下了不解之緣。

「以前生產馬蹄罐頭，馬蹄皮成了垃圾被丟棄，很可惜。」賀州學院教授羅楊合介紹，這些年他埋頭研究，從馬蹄中分離出36種具有良好抗氧化活性的化合物，取得國家授權發明專利13項。

這些技術隨後被應用，使毛馬蹄加工率由60%提高到100%。

在羅楊合教授的帶領下，該市組建了廣西果蔬保鮮和深加工研究院士工作站、廣西馬蹄加工工程技術研究中心等研發機構，研發出不少以馬蹄皮為原料的飲品。

近年來，該市在八步、鐘山等（縣）區建立馬蹄新品種「桂蹄3號」高產優質栽培技術示範基地。其中，鐘山縣的馬蹄種植基地從2016年的190畝迅速擴展到1200畝。

春風得意「馬蹄」疾。正是在這一群人的努力下，賀州馬蹄產業不斷壯大，成為當地現代特色農業的支柱產業。（記者駱怡 通訊員王鈺）

來源：廣西日報

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