和面加點它,包子饅頭香軟可口,一口氣吃10個停不下來!
花花平時除了養花,還喜歡下廚做點好吃的,就拿蒸包子來說,從和面不粘盆,到快速發麵,再到捏出好看的包子褶,處處都需要竅門呀,你會不會呀?快來看看吧!
小火烤一烤,和面再也不粘盆!
養 花 大 全
和面時,濕麵粉粘到盆上,每次都要費力把面搓下來,真的好煩呀。快來學學和面不粘盆的小妙招!
在和面之前,把乾淨的面盆放在火上烤一會兒,當用手摸盆,感覺稍燙手時,就可以開始和面了,肯定不會再粘盆啦!
加勺白糖,麵糰15分鐘發好,鬆軟可口!
養 花 大 全
花花喜歡吃發麵做的包子,一口咬下去,又香又鬆軟。但有人覺得發麵太費時間,每次要幾個小時才發好。別發愁,快來學學這個小妙招!
1、白糖加到溫水中
往碗中倒入40度的溫水,往溫水中加入一勺白糖,攪拌一下,讓白糖完全融化到水中。
2、再加入適量乾酵母
白糖融化完後,再往碗中加入適量乾酵母,用勺子攪拌,加速融化。
3、將酵母水倒入麵粉中
將融化完的酵母水倒入麵粉中,用鏟子攪拌均勻。
4、用手揉成光滑的麵糰
用雙手揉面,揉成光滑的麵糰。
5、用保鮮膜包裹麵糰,等待15分鐘
將光滑的麵糰放入碗中,然後用保鮮膜包裹住,放到溫度高的地方,白糖能大大提高酵母的活性,只需靜置15分鐘,麵糰就發酵完成啦!
包子褶這麼捏,親戚看傻了,搶著跟你學!
養 花 大 全
花花最近苦學了3個捏包子褶的方法,打算過年回家一展身手!嘻嘻。快來看看你會不會呀!
旋轉法
右手握住包子,左手向前摺疊包子皮,注意右手大拇指不要離開第一個褶皺。
將最後一個褶和第一個褶捏緊,然後右手拿住包子,左手食指沿著褶皺的方向旋轉一周,讓褶皺均勻好看。
開口笑
兩隻手捏住包子皮,別讓餡掉了,左手往前送包子皮,右手不停的捏出褶皺。
注意不要把褶皺捏在一起哦,把褶皺邊緣捏緊一點就行。這樣能看出包子是啥餡的哦,又好看又好吃。
柳葉包法
將包子皮對摺,左手握住包子,用右手的拇指和食指將包子皮捏在一起。
把最後一個褶捏緊,一個非常漂亮的柳葉包子就做好啦!
這些小竅門你喜歡不?
如果覺得花花的方法好用,
趕快分享給親戚朋友呀!
※就這麼一掐一插,養花1盆變10盆,再也不用花錢了!
※花一黃葉就澆水,多少盆都不夠死的,不信你試試!
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