變美不是只有整容，80％是因為缺少了這種營養素

蛋白質是人體的主要「建築材料」。

一般說，蛋白質約佔人體全部質量的18%，最重要的還是其與生命現象有關。嬰幼兒靠它形成肌肉、血液、骨骼、神經、毛髮等；成年人需要它更新組織，修補損傷、老化的機體。男性缺失蛋白質比女性缺失蛋白質更需要重視，男士一旦缺失蛋白質，會導致男性精子質量下降，精子活力降低以及精子不液化造成男性不育。

可以說，沒有蛋白質的供給，人就不可能從3～4千克的新生兒長成50～60千克重的成年人，蛋白質是生命得以延續的主要物質基礎。

一．一樣是同齡人為什麼有人特別容易顯老？

人過中年，生理狀態就會發生極大的分化，有些人老當益壯、精神矍鑠，有些人卻未老先衰，一身病痛、筋疲力竭、頭腦混沌。

現在很多人明明年齡很小，但是看起來確實比同齡人老了很多呢？除了遺傳這種不可抗拒的原因之外，其實在我們日常的生活中，一些小習慣很有可能是催人老的元兇哦，如不吃早餐、不喝水、經常熬夜、沒有運動等，其中人體內蛋白質的缺乏，是衰老特別快的重要原因。

隨著年齡的增長，人體蛋白質漸漸流失，從而帶來皮膚鬆弛、缺乏彈性以及皺紋的煩惱。 最好的抗衰老飲食還包括大量來自海鮮、雞蛋、無脂牛奶、雞胸脯等的動物蛋白和植物性蛋白，如大豆低脂蛋白。 英國《每日郵報》報道，英國研究人員發現人的皮膚25歲左右開始老化，隨著生成膠原蛋白(充當構建皮膚的支柱)的速度減緩，加上能夠讓皮膚迅速彈回去的彈性蛋白彈性減小，甚至發生斷裂，皮膚在你25歲左右開始自然衰老。

二．四類人要特別警惕蛋白質缺乏！

1.免疫力低下的人群

當您發現自己比身邊的人更容易受到流感的傳染時，您也許知道這是免疫力低下的表現，但您不知道的是，免疫力低下很有可能是因為人體缺乏蛋白質。人體內的抗體是抵抗疾病的重要物質，而抗體就是一些特殊結構的蛋白質。當人因為膳食攝入不足而缺乏蛋白質時，體內的抗體合成不足，人體抵禦疾病的能力就會大幅下降。

2.骨質疏鬆患者

人體骨骼包括兩部分，一部分是以鈣、鎂等礦物質為代表的無機物，它們主要維持人體骨骼的硬度;而另一部分則是以骨膠原蛋白代表的有機物，它們主要維持人體骨骼的韌性。當人體缺乏蛋白質時，骨膠原蛋白合成不足，可能導致骨骼韌性下降，變得鬆脆易折。此外，由於骨骼中的礦物質是需要附著在蛋白質架起的結構上的，如果骨骼中缺乏蛋白質，無機鹽無處附著，可能導致人體出現骨質疏鬆。

3.身體出現「肥胖紋」的人

在我們的皮膚當中有膠原蛋白與彈性蛋白，他們能夠增加皮膚的彈性。如果缺乏，我們的皮膚就會變脆，在受到外力拉扯時就會被撕開而無法復原。許多胖人在小腿、腰臀部會有一些「肥胖紋」，其實是因為他們的皮下脂肪過多，拉伸皮膚，而皮膚中缺乏膠原蛋白與彈性蛋白，導致皮膚拉伸後無法復原，就出現了「肥胖紋」。有些女性在懷孕分娩後會出現「妊娠紋」也是同樣的道理。

4.容易感到疲勞的人

許多人比其他人更容易疲乏，尤其是在人多、空氣不流通這樣相對缺氧的情況下。這可能是因為這些人血液中的血紅蛋白含量較低。人體血紅蛋白主要是為人體各個組織器官運輸氧氣，排出二氧化碳的載體。如果血紅蛋白缺乏，則人體對氧氣的獲取能力下降，身體得不到足夠的氧氣，就會容易疲乏、犯困、精神不振。女性由於其特殊的生理機制，缺乏血紅蛋白的可能性與程度較男性會更高。

三．牢記三原則學會科學補充蛋白質！

1.盡量選擇優質蛋白質來源

優質蛋白質必須要有足夠的「必需氨基酸」，可從雞蛋、牛奶、肉類、魚類等食物中攝取。其中，魚類是很好的蛋白質來源，質地軟，易咀嚼，也是牙口不好人群的最佳來源之一。

2.每周至少補充3次植物蛋白

所有植物性蛋白質食物中，黃豆的蛋白質含量最高，且氨基酸組成成分也較完整，也是優質蛋白的來源，對年長婦女來說，不僅能補充更多的營養，還能調節體內激素水平。

3.選擇補充蛋白質的好時機

早上和晚上是身體吸收蛋白質的最佳時間。早晨剛起床，經過一夜睡眠，體內能量消耗得差不多了，這時候補充蛋白質比較容易被身體吸收。經常運動的老人，早餐可選擇吃個煮雞蛋，以及時補充身體在運動中消耗掉的營養成分。晚餐散步後，身體能量也有所消耗，營養物質有所流失，但由於即將進入睡眠，所以不宜食用過多食物，以免增加內臟負擔。這時可選擇喝杯牛奶。牛奶除了含蛋白質，還含有豐富的鈣質，可使活動了一天的老年人在安靜的睡眠中充分吸收這些營養物質。

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