京城最正宗的50家百年老字號招牌菜，咱從頭兒吃起！

咱北京人喜歡老字號

不僅在於對味道的懷念

更在於老字號對於菜品的那份精益和執著

很多著名的百年老字號

經歷風雨依然屹立不倒

靠的就是傳承和口碑

小胖兒整理了50家北京的「老字號」

新年期間，得空兒咱就嘗嘗去

錦芳小吃

錦芳小吃，創建於1926年，現為北京市有名優質小吃店。錦芳小吃店主要經營清真小吃，如糖火燒、艾窩窩、麻團、一品燒餅、奶油炸糕等。

推薦：奶油炸糕、麵茶、元宵

地址：東城區崇文門磁器口大都市街南一樓(瓷器口西南角)

預估人均：20元

鴻賓樓

鴻賓樓飯莊，創建於1853年（清朝咸豐三年）。原址在天津，是久負盛名的清真風味飯莊。1955年應周總理之邀入京，以其獨特的菜品享譽京城，被美食家、穆斯林和社會各界譽為「京城清真餐飲第一樓」。

推薦：宮爆蝦肉、紅燒牛尾、醋溜木須、麻醬糖花捲

地址：西城區阜成門展覽館路11號(百萬庄路口)

預估人均：158元

天興居

天興居以炒肝聞名，其色澤喜人，肥而不膩。 將「白水雜碎」中的心肺去掉，用除去腥臭味洗凈的豬腸豬肝為原料，加上蔥、姜、蒜末醬色和勾芡，定名「炒肝」。稀稠適度，將其盛入喇叭形小碗中如寶盞含晶，別有一般風味。

推薦：炒肝、包子（包子蘸著炒肝吃，那叫一個香！）

地址：東城區前門鮮魚口街81 - 83號

預估人均：20元

豐澤園飯店

豐澤園飯店，是北京著名的老字號原豐澤園飯莊的基礎上，翻擴建成的具有國際三星級水準的涉外飯店。飯店經營正宗山東菜，同時兼營北京烤鴨，本店擅長烹制各種山珍海味菜肴，素以清淡味濃、醇厚不膩見長。

推薦：水晶肘子、蔥燒海參、香酥雞王、焦溜丸子

地址：東城區前門珠市口西大街83號(近兩廣路)

預估人均：180元

全聚德烤鴨

全聚德，中華老字號，創建於1864年（清朝同治三年）。全聚德菜品集「全鴨席」和400多道特色菜品於一體的全聚德菜系，備受各國元首、政府官員、社會各界人士及國內外遊客喜愛，被譽為「中華第一吃」。

推薦：北京烤鴨、芥末鴨掌

地址：東城區前門大街14號樓(近地鐵和平門站、師大附中)

預估人均：212元

東來順

中華老字號「東來順」，始建於1903年，東來順飯莊是北京飲食業老字號中享有盛譽的一個歷史名店。除涮肉外，該店還經營多種清真炒菜，其代表菜品有干爆羊肉、芫爆裡脊、烤羊肉串、它似蜜、烤羊腿、炸羊尾及烤鴨等二百餘種。

推薦：手切羊肉、肥牛、糖蒜

地址：東城區東三環中路18號東環國際大廈3層(位於雙井橋東北，晨曦百貨對面)

預估人均：121元

烤肉季

烤肉季，是創建於清朝道光年間的中華老字號，是馳名中外的北京清真風味特色飯館。除主營北京烤肉外，還經營清真炒菜、北京烤鴨。名優特色菜有手抓羊肉、糖溜卷果、扒三白、炸烹蝦、干燒黃魚、炒龍鳳絲等，清真海鮮也獨具特色。

推薦：烤羊肉、羊肉串（大串，過癮！）

地址：東城區地安門外大街前海東沿14號

預估人均：118元

致美齋飯莊

致美齋飯莊，經典的蔥燒海參傳統做法，新式做法的沙拉醬炸蝦球，老北京的咯吱盒，創新的切片油炸炒製做法意外的美味，400年記載保留下來的的蘿蔔絲餅，每一道說起來都是美食文化的傳承。

推薦：一魚兩吃、焦溜丸子、果木烤鴨、四喜烤麩

地址：西城區廣內大街白廣路35號(66中學旁)

預估人均：91元

小腸陳

小腸陳起源於清朝乾隆年間，距今已有百年歷史，以經營老北京風味鹵煮小腸而著名。鹵煮小腸以其色佳、味香而獲得專家們的讚賞，並獲得了「中華名小吃」稱號。

推薦：鹵煮火燒、芥末墩、爆肚、炸肥腸

地址：西城區菜市口南橫東街194號

預估人均：44元

月盛齋

月盛齋，是一家專門經營清真醬牛羊肉的老字號，開業於清乾隆四十年，到今天已經有230多年的歷史。店內的五香醬牛肉，五香濃郁，咸中透香。

推薦：五香醬牛肉

地址：西城區牛街5號牛街清真超市內

預估人均：62元

白魁老號飯莊

白魁老號飯莊清真老字號飯莊，曾在全國食品展評會中獲「第一類第一級風味食品」稱號。1997年底，白魁飯莊製作的「椰蓉包」、「豆面糕」、「糖卷果」、「咸卷果」被中國烹飪協會授予「中華名小吃」稱號。

推薦：它似蜜、炒疙瘩、門丁肉餅、奶油炸糕

地址：東城區交道口南大街158號

預估人均：34元

大順齋

大順齋的糖火燒是北京著名的傳統風味小吃。它採用麵粉，芝麻醬，紅糖，香油，桂花為原料。製作時，把過篩的紅糖和麻醬，桂花，香油等調勻，再加適量的面肥和鹼。做好後的糖火燒色澤深棕，質地鬆軟，香味濃郁。

推薦：糖火燒、牛舌餅

地址：西城區牛街5號牛街清真超市內

預估人均：23元

烤肉宛

北京經營烤肉的餐館數烤肉宛的字型大小最老，創建於清康熙二十五年（公元1686年），至今已有320多年歷史。專營烤牛肉，以及牛肉和羊肉包子。張大千、梅蘭芳、馬連良等藝術大師均為這裡的常客。

推薦：烤牛肉、麻豆腐

地址：西城區月壇南禮士路58號

預估人均：110元

壹條龍飯莊

壹條龍飯莊，坐落於前門大街，是原名壹條龍羊肉館，創建於乾隆50年（公元1785年），是北京比較早的有名回民涮羊肉館，其代表菜有：油燜大蝦，扒肉條，扒口條、紅燒牛尾、它似蜜等，不論高、中、低檔菜，都 一直繼承老字號的傳統。

推薦：涮羊肉、滑子菇、扒肉條

地址：東城區前門東大街2號樓首都大酒店斜對面

預估人均：76元

泰豐樓

泰豐樓，創辦人為山東海陰孫氏，是名噪京都的「八大樓」之一。泰豐樓在繼承發掘的基礎上研製出二百餘個菜品，如鮮嫩酥軟的紅燒海參，醇厚香馥的一品官燕、砂鍋魚翅，湯鮮味美的清蒸甲魚，酸辣可口的燴烏魚蛋、糟熘魚片等名菜。

推薦：芫爆肚絲、糟溜魚片、燴烏魚蛋湯、蔥燒海參

地址：東城區前門西大街2號

預估人均：118元

西來順飯莊

北京的清真菜分為東派西派，按照業內人士的說法，東派菜以東來順、又一順的爆、烤涮為代表，而西派菜獨以西來順為代表，菜式華貴、典雅，精於小炒，在北京眾多的清真餐館中自成一派，招牌馬連良鴨子是必點。

推薦：馬連良鴨子、荔枝蝦球、油潑羊肉、荔枝蝦肉

地址：西城區和平門北新華街116號(西交民巷口)

預估人均：83元

又一順飯莊

又一順飯莊是北京著名的清真風味飯莊，創建於1948年8月8日。又一順飯莊將東派菜的炮、烤、涮和西派菜的精美、華貴小炒以及各地名小吃集於一店，自成一體，成為獨具北京清真風味特色的菜系。

推薦：紅燒牛尾、它似蜜、香辣羊排、獨麵筋

地址：西城區德外黃寺大街28號

預估人均：89元

爆肚馮

爆肚馮，北京著名小吃「爆肚馮」開創於清光緒年間，是百年老字號了，這裡的肚仁牛百葉質地鮮嫩，口味香脆，人家這東西好，手藝地道。

推薦：爆肚、炸燒餅、羊雜湯

地址：東城區大柵欄街18號m層

預估人均：63元

同和居

同和居飯莊是北京較早經營魯菜的中華老字號，開業於清代道光二年（公元1822年），主營山東福山幫的菜。同和居的魯菜烹調方法全面。爆、炒、烹、炸、溜、扒、氽、蒸、燴、燒、烤、燉熏、拌、炮、腌、鹵、醬等無所不長。

推薦：三不粘、同和爆海鮮、燴烏魚蛋湯、干炸小丸子

地址：西城區三里河月壇南街甲71號(肯德基隔壁)

預估人均：129元

同春園飯店

同春園飯店由中華老字號、著名特級餐館發展而來，在北京鱗次櫛比的飯店中，具有老字號飯莊特色的飯店並不多見。同春園飯店的前身是享譽京城的江蘇風味名店同春園飯莊，開業於1930年，在繁華的西單商業區經營70年。

推薦：干燒黃魚、蟹粉獅子頭、響油鱔糊、松鼠桂魚

地址：西城區新街口外大街甲14號十月大廈1樓

預估人均：124元

華天馬凱餐廳

餐廳以毛氏紅燒肉作為其最大的特色，據說店主本人對毛主席很有感情，因而毛氏紅燒肉做的是極其地道。菜肴固守本味，重麻、辣、甜、咸、微酸。烹調手法以煨、蒸、煎、炒、紅燒為主，尤其以熏臘原料製作的菜肴獨具特色。

推薦：東安子雞、毛氏紅燒肉、肉末燒餅、口袋豆腐

地址：西城區宣武門西大街117號

預估人均：96元

仿膳飯莊

仿膳飯莊，1925年創辦，是京城有名的宮廷菜館，北京市旅遊局定點涉外餐館，特級飯莊，人們一般稱之為仿膳兒。經營宮廷菜肴，以「滿漢全席」馳名中外。仿膳飯莊是中國宮廷菜代表飯店，國家二級企業。

推薦：菊花魚、烏魚蛋湯、豌豆黃、芸豆卷

地址：北海公園北門內九龍壁前

預估人均：210元

延吉餐廳

是北京老字號的延吉風味餐廳，冷麵、拌肉等都是非常有名的，味道不用說，服務也很周到。

推薦：延吉冷麵、羊肉串、石鍋拌飯、糖醋明太魚

地址：西城區西四北大街181號(近西四賓館)

預估人均：40元

天福號

天福號始創於清乾隆三年（即公元1738年），其生產的「醬肘子」以其「肥而不膩、瘦而不柴、皮不回性、濃香醇厚」等特點而享譽京城。

推薦：醬肘子、醬牛肉

地址：西城區西直門內大街132號(近新開衚衕)

預估人均：40元

聚寶源

牛街最老號兒的清真涮鍋就是聚寶源了，推薦地道的手切鮮羊肉，久煮不老，吃起來很嫩，沒有膻味；麻醬香而不膩；糖蒜也夠味兒。店裡總是人山人海，外賣窗口也經常排大隊。

推薦：手切羊肉、牛百葉、燒餅（他家的燒餅一絕！）

地址：牛街西里商業1號樓5-2號(清真超市旁)

預估人均：106元

淮揚春飯店

淮揚春飯店，雖然是近年落成開業，但淮揚春的字型大小，卻是60年前的老字號，是老北京人熟悉的一家飯館，以專營淮揚風味菜點而名聞京城。

推薦：蟹粉獅子頭、雪菜肉絲炒年糕、龍井蝦仁、揚州大煮乾絲

地址：月壇南街三里河東路10號

預估人均：135元

護國寺小吃

護國寺小吃是北京地方小吃的代表之一，小吃品種包括艾窩窩、驢打滾、豌豆黃、麻團、焦圈、麵茶、雜碎湯、豆汁等八十餘種，聚集了京味小吃之精華，深受京城及全國各地賓客的喜愛和國外友人的讚譽。

推薦：豌豆黃、糖耳朵、艾窩窩、驢打滾

地址：西城區護國寺大街93號

預估人均：25元

功德林素菜飯莊

功德林創始於1922年，是一家具有九十多年歷史的著名老字號品牌企業，享有素食鼻祖之稱。以辦佛事和淮揚風昧素菜為特色，主要名菜有「五香烤麩」、「功德火腿」、「素蟹粉」、「白汁蘆筍」、「羅漢菜」等。北京功德林素菜飯莊位於繁華的前門南大街，是北京唯一的一家佛教凈素飯莊。

推薦：金剛火方、功德素鴨、功德肉餅、素炒十八羅漢

地址：東城區前門東大街甲2號(祈年大街北口)

預估人均：108元

晉陽飯莊

晉陽飯莊，是北京市最早一家以經營山西風味菜肴為主，兼營客房及紀曉嵐文化展覽的大型飯莊，在京城餐飲業享有盛譽，堪稱「正宗山西味，京城第一家」。

推薦：香酥鴨、晉陽過油肉、三鮮貓耳朵、聞喜餅

地址：虎坊橋珠市口西大街241號(紀曉嵐故居旁邊)

預估人均：116元

慶雲樓

慶雲樓，是北京最早的高端魯菜酒樓，始建於清道光1820年，當年的瑞親王、恭親王、慶親王、定國公、安國公、武定侯都是此間常客。

推薦：干炸小丸子、香茅牛肉、胭脂蘆筍、抓炒裡脊

地址：什剎海前海東沿22號2層/4層

預估人均：135元

柳泉居

柳泉居是北京著名的八大居之一，始建於明代隆慶年間，是飲譽京城的中華老字號。現在的柳泉居集宮廷、山東、清真三大菜系精華為一體，柳泉居豆包，外面雪白綿軟，豆沙餡兒香糯細膩，一股誘人豆香。烤饅頭外皮較黃，內裡面香十足，堪稱一絕！

推薦：爆三樣、糟溜魚片、菠蘿咕咾肉、豆包、壽桃

地址：新街口南大街172號(近平安里地鐵站)

預估人均：114元

都一處

都一處，距今已經有260多年的歷史，主營各種燒麥、炸三角、馬蓮肉和山東風味炒菜。燒麥的口味和品種很多，有內含大蝦仁的三鮮燒麥、鮮美多汁的豬肉燒麥、清新爽口的素餡燒麥……

推薦：三鮮燒麥、什錦燒麥、乾隆白菜、極品蟹黃燒麥

地址：前門大街38號(大柵欄東口)

預估人均：80元

砂鍋居

砂鍋居，始於1741年。當年用一口據傳是明代年間的特大砂鍋獨創了砂鍋系列菜品，堪稱「京都一絕」。砂鍋居招牌的砂鍋白肉，外酥里嫩、清香雋永，湯味濃厚，煮好的肉嫩香、酥爛，去骨去皮切片後蘸特製味汁食之，唇齒留香。

推薦：砂鍋白肉、烤饅頭、杏仁豆腐、九轉肥腸

地址：西四南大街60號(近缸瓦市)

預估人均：106元

便宜坊

便宜坊始於1416年，距今已有近600年的歷史，便宜坊是「燜爐烤鴨」的代表，烤鴨皮酥肉嫩，不老不柴，多汁不膩，鴨皮蘸白糖更是入口即化。

推薦：烤鴨、干燒鴨四寶

地址：前門大街東側鮮魚口老字號餐飲一條街

預估人均：132元

老正興壽桃

老正興，一直有著京城第一家壽桃之稱。壽桃做得很精緻，裡面的餡兒有棗泥和豆沙，餡料很細膩，味道也很棒。

推薦：福如東海壽桃

地址：東城區前門煤市街138號

預估人均：235元

東興樓飯莊

東興樓，始於1902年，是八大魯菜飯莊之首，這裡的每一道菜肴都有講究。給老字號一個大大的好評，雖然價格小貴，但是都是真材實料啊。

推薦：醬爆雞丁、爆三樣、蔥燒海參、糟溜三白

地址：東直門內大街5號

預估人均：129元

致美樓

致美樓，京城歷史上著名的八大樓之一，創建於清朝道光年間，由乾隆皇帝御膳房大廚親自主廚，菜品以「精緻雅美」為特色。京城獨一份的一魚四吃，糟溜、干炸、紅燒、糖醋，四種口味一次品嘗。

推薦：一魚四吃、南煎丸子、抓炒腰片、紅燒獅子頭

地址：陶然亭路39號(陶然亭公園北門斜對面)

預估人均：97元

茶湯李

茶湯李歷史悠久，是老北京地區傳統風味小吃。茶湯味甜香醇，色澤杏黃，味道細膩耐品。

推薦：茶湯、炸灌腸、門釘肉餅、焦溜肉片

地址：和平里七區三十號樓1號底商

預估人均：62元

（老莫）莫斯科餐廳

老莫西餐廳，位於西直門外大街135號的莫斯科餐廳，其大門上的「1954」提醒客人，這兒有著六十多年的悠長歷史。特色菜有罐燜牛肉、奶油烤魚、奶油蘑菇湯、奶油烤雜拌、鵝肝等。

推薦：紅菜湯、奶油烤魚、罐燜牛肉、奶油蘑菇湯

地址：西直門外大街135號北京展覽館西側門

預估人均：277元

大地西餐廳

大地西餐廳，是北京較早經營西式菜點的老字號，創建於1945年。因經營菜式及裝修特點與北京的莫斯科餐廳相向，而位於北京的城區內，故而，人稱「北京城中小老莫』」。

推薦：罐燜牛肉、奶油烤雜拌、紅菜湯、奶油蘑菇湯

地址：西四南大街44號

預估人均：113元

峨眉酒家

峨嵋酒家，是北京第一家川菜老字號，創建於1950年。 近些年，加快了菜式更新換代的速度，其獨樹一幟的「峨嵋派川菜」依然保持著最初的好味道。主營的菜品也都是家常菜，宮保雞丁，雞絲涼麵等也都是必點菜品。

推薦：宮保雞丁、峨嵋豆腐、口水雞、擔擔麵

地址：北禮士路58號(物華大廈斜對面)

預估人均：88元

稻香村

稻香村始建於1895年（清光緒21年），是京城生產經營南味食品的第一家。在魯迅先生寓居北京的時候，便經常前往購物，並記載在《魯迅日記》中達10餘次。過去北京人串門走親戚尤其是拜訪老人，帶上稻香村的「京八件」那可是必須的。

推薦：牛舌餅、山楂鍋盔、蓮蓉酥、核桃排

地址：燈市口大街10-2號(近王府井教堂)

預估人均：66元

桂香村

桂香村，始建於1916年，與稻香村本是同根同源，直至1925年後，桂香村獨立經營。這裡每款糕點都是精心調製配方，選用上好原料精工細作，講求色、香、味、形 俱全，所以深得廣大百姓的喜愛。

推薦：葡萄奶酥、玫瑰餅、葡萄奶酥、牛舌餅

地址：北新街口南大街139號(近護國寺小吃)

預估人均：34元

惠豐堂

惠豐堂，始於咸豐八年(1858年)。惠豐堂牌匾由慈禧太后題寫，是北京有名的「十大堂」之一。飯莊以經營山東風味菜馳名，以「燴」菜最為拿手。具有汁濃色鮮、味厚不膩等特色。

推薦：糟溜魚片、九轉大腸、干炸小丸子、賽螃蟹

地址：復興路33號(翠微大廈北門對面)

預估人均：109元

餛飩侯

北京「餛飩侯」很早在京城就家喻戶曉了，「老北京」平日就常吃餛飩，尤其是冬至節。在民間，「冬至餛飩夏至面」的飲食習俗由來已久。"餛飩侯"的餛飩皮有薄如紙一說，餡細，指的是多少菜配多少肉餡都有比例，肉講究用前臀尖，七分瘦三分肥。

推薦：鮮肉餛飩、小籠湯包、蟹肉燒麥、蟹殼黃

地址：鼓樓東大街309號(地安門鼓樓旁)

預估人均：26元

美味齋

美味齋飯莊源於上海，1923年開業，1956年12月在周總理「全國支援北京建設」的號召下，經營生炒鱔糊、五香大排、小白蹄、古老肉、叉燒肉、松樹鱖魚等，既有蘇錫幫菜特點又兼有淮陽風味，尤其善烹魚蝦類菜肴。

推薦：五彩生煎、毛蟹炒年糕、四喜烤麩、蔥油拌面

地址：廣安門內大街167號翔達大廈1層

預估人均：87元

曲園酒樓

曲園酒樓創建於清光緒年間（約1890年），是北京經營湖南菜最早的老字號，據今已有110多年歷史。曲園酒樓的湘菜特點是常用熏臘原料，燒、蒸、煎、炒等烹飪手段並用，講究入味，具有酸辣、鮮香、軟嫩等特色，在京城獨樹一幟。

推薦：酸辣肚尖、紅燒肉、東安子雞、剁椒魚頭

地址：阜成門展覽館路48號(近阜外大街)

預估人均：99元

乳酪魏

乳酪魏，京味宮廷小吃老字號。典型的清真店鋪，非清真食品不得帶入。一年四季都有乳酪賣，乳酪魏擅長製作炒酪干、奶卷、傳統乳酪等。品種不算很多，但基本每個人都能在裡面找到自己喜歡的。

推薦：宮廷乳酪、杏仁豆腐、炸鮮奶、炒紅果

地址：廣安門內大街202號107室(牛街北口)

預估人均：24元

老西安飯莊

老西安飯莊，建於1954年，一直以「京城泡饃第一家」著稱，據說60年前，毛主席曾到這家飯莊用餐。他家的泡饃，口味純正，用的老湯熬制講究。這裡的饃講究「色白不生、皮黃不焦，入湯不散、耐嚼利口」。

推薦：扒肉條、羊肉串、泡饃、扒肉條

地址：新街口南大街20號(新街口商場對面)

預估人均：59元

生活在北京

既要了解北京的歷史和文化

更要品嘗北京的百年老字號美食

揣好小胖兒為你們準備的這份攻略

咱挨個兒走起吧

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！