大蒜營養價值 大蒜是一寶 花樣吃法功效翻倍

大蒜是日常生活中必不可少食材，它不但對人體健康起到促進作用，而且不同的吃法其功效也是不用。所以，下面就讓我們一同來了解一下大蒜的不同吃法，對人體是怎樣的!

1腌制大蒜

除了蘿蔔乾這種鹹菜受人們歡迎之外，腌制的糖醋大蒜幾乎是每家每戶必備的菜色。千萬不要認為這種腌制的大蒜對人體有害，因為它含有的大蒜素可防止傷口感染、驅蟲的效果。對於受傷或者肚裡有蟲的人群可以經常食用。

2蒜泥

吃火鍋、涮羊肉、麻辣燙時，常見人們會將它們配著蒜泥一起食用。因為蒜泥有溫中消食、清熱解毒等功效，不易使人出現腹瀉及上火的癥狀。

另外，蒜泥還可以起到消炎止血的作用。如果因走路時間較上而腳腳紅腫，不妨將蒜泥敷於腳上。

3烤大蒜

幾乎任何一個燒烤攤都有烤大蒜，烤過的大蒜不但沒有辛辣味，而且食用後不會出現口臭的現象。另外，高溫可以將大蒜中的營養物質釋放出來，利於人體吸收，減少對胃的刺激。但在烤大蒜時，最好連皮一起，這樣不易產生致癌物質。

4蒸大蒜

大蒜被稱為「天然的抗生素」，其作用有很多。其中的蒸大蒜是較為常見的，主要有殺菌、消炎的作用。長期食用對防流感有不錯的效果。

5大蒜泡酒

現代人喜歡用藥酒的方式進行身體的保健，而大蒜泡酒也是如此。對於體寒的人群，不妨喝點這種酒，因為它可以將體內寒氣驅除，起到很好的驅寒作用，但在大蒜的選擇上最好選用上好的陳蒜。

6炒大蒜

平時炒菜時，人們喜歡用大蒜調味，其實它不僅有調味的作用，而且常吃炒大蒜可降脂、降壓、降膽固醇等。但千萬不要刻意單獨炒大蒜吃，可以在炒菜時放幾片切碎的大蒜即可。

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