雞蛋別再炒西紅柿了，炒這個更嫩滑爽口，一周做三次都不夠！

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炒雞蛋絕對是最家常的菜，而西紅柿炒雞蛋是經典中的經典，但總吃也會膩。後來哈妹發現雞蛋和蝦仁一起炒也超級好吃，而且更加嫩滑爽口，超級下飯。

蝦仁炒雞蛋

配料:青蝦200克、雞蛋3個、青椒1個、大蒜1個、蔥1根、胡椒粉適量、料酒適量、鹽適量、玉米油適量烹飪步驟:1.把雞蛋和青蝦準備好。

2.青蝦摘去頭尾和外殼，剔除泥腸，洗凈後放碗中加入適量的料酒、胡椒粉和少許鹽抓勻腌制一會。

3.把蔥、蒜和青椒洗凈，將青椒切小塊，蒜切末，蔥切成蔥花備用。

4.雞蛋磕入碗中加入適量鹽打散成蛋液。

5.鍋中加稍多一點的油燒熱，把蛋液倒入鍋中小火慢煎成蓬鬆狀，翻面再煎一下，將雞蛋用鍋鏟切成小塊撈起備用。

6.鍋中重新加油燒熱放入蝦仁炒至變色後撈出。

7.鍋里留底油爆香蒜末，加入青椒塊炒至斷生，把雞蛋和蝦仁合入鍋中，撒上蔥花拌勻就可以了。

8.一盤亮麗養眼，味道鮮美的蝦仁炒蛋就請享用吧。

菜譜小貼士:

1、炒雞蛋的油要適當多放一點，蛋液下鍋後要小火，不要忙著攪拌。

2、蝦仁下鍋後不能久炒。

3、打雞蛋時加過鹽，不用加鹽。

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