蜂蜜真有那麼多好處？關於蜂蜜的8個誤區你應該知道

蜂蜜中含有一定的活性酶，而且口感清甜，收到了很多人的追捧。不過，它真的像傳說中那麼神奇嗎？我們日常在食用蜂蜜的時候又該注意些什麼？

蜂蜜不能用開水沖泡

蜂蜜中最主要的有益成分就是活性酶，但活性酶在60度的環境中就會被殺死，而攝氏一百度的開水，會讓蜂蜜中的活性酶瞬間消失。

蜂蜜可以緩解感冒引起的咳嗽

蜂蜜性涼，能夠滋潤咽喉，對於感冒引起的咳嗽、能起到緩解作用，咳嗽的程度和次數都會減少。不過，想要根治還是要徹底治好感冒才行。

嬰兒不能吃蜂蜜

蜂蜜中會存在一些肉毒桿菌，嬰兒的抵抗力較弱，很容易被感染，而且蜂蜜中的活性酶等物質，不確定對嬰兒是否有害，所以不建議嬰兒食用。

喝蜂蜜並不一定會通便

蜂蜜中含有大量的果糖，不少人有果糖不耐受的癥狀，一旦攝入果糖，就會出現腹瀉等狀況。所以，蜂蜜通便只對果糖不耐受的人群才有效。

蜂蜜出現泡沫後要進行分辨

蜂蜜出現泡沫就是變質嗎？不一定。有可能只是蜂蜜中的活性酶在發生反應，產生了氣泡。但是，當蜂蜜產生大量泡沫，並出現酒味的時候，就要小心時蜂蜜真的變質過期了。

蜂蜜凝固不影響食用

當蜂蜜凝固，並變成白色流沙狀的時候還能使用嗎？當然，這並不是一些人認為的變質，只是蜂蜜中的天然葡萄糖在低溫狀態下凝固了而已，並不影響食用，只要加點溫水化開就可以啦。

濃稠的不一定是好蜂蜜

一般認為蜂蜜越濃稠越好，事實上濃稠度並不能分辨蜂蜜的真假，而網上所傳的「拉絲」檢測法也沒有太大用處，畢竟添加劑也能做出濃稠效果。真正分辨真假蜂蜜只能依靠專業儀器。

糖尿病人不能吃蜂蜜

蜂蜜中雖然沒有蔗糖，但卻含有豐富的果糖和葡萄糖，這兩種糖分也會引起血糖飆升。所以說，並不是不帶「糖」的食物能放心食用，蜂蜜也是高糖食物，食用時一定要注意分量。

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