餐桌必備之辣燒鯉魚

材料

鯉魚1條，剁椒適量，大蒜幾瓣，生薑幾片，香蔥1根

做法

1.材料，鯉魚1條，剁椒適量，大蒜幾瓣，生薑幾片，香蔥1根

2.鯉魚處理乾淨，在身上斜切幾刀，用鹽，胡椒粉腌漬提前腌上

3.大蒜，生薑切片，大蔥斜刀切段備用

4.魚入鍋煎至兩面金黃後盛出

5.鍋中留底油，燒熱後用蔥姜蒜爆香後放入剁椒繼續炒香

6.放入煎好的魚，加入醬油，糖，鹽等調料調味

7.加開水大火催開轉小火，蓋上鍋蓋燒，燒至湯汁收掉一多半，就可以先把魚盛出了

8.鍋中剩餘的湯汁用水澱粉勾個薄芡，澆在盛出的魚上

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