補鈣骨喝頭湯？很多人都弄錯了，這才是正確的補鈣能手！

補鈣骨喝頭湯？很多人都弄錯了，這才是正確的補鈣能手！

鈣是人體含量最大的無機鹽，是構成骨骼和牙齒的重要組成部分。說到補鈣，真的是一個老生常談的話題了，補鈣的食物以及藥物真的是五花八門，一說到補鈣，我們首先想到的是骨頭湯，很多人都沒懷疑過它的真實性，那麼它真的補鈣嗎？

很多人骨折後都是大碗大碗的喝著骨頭湯，說是要補鈣。其實這樣是不科學的，因為熬制的乳白色的濃湯並不是鈣，而是脂肪，骨頭裡的鈣是很難溶出的，如果要用骨頭湯補鈣，那就加點醋，多多少少會溶出點，但那也是微乎及微的，所以不建議骨頭湯補鈣。

既然骨頭湯不能補鈣，那麼我們該怎麼補鈣呢？飯菜里加點它，補鈣好幫手！

它就是——牛奶！

牛奶補鈣的優勢，主要的是因為以下幾個原因：

1、含鈣量高。當然，不是高的很離譜。很多其他食物的含鈣量比牛奶高。蝦米皮、海帶、紫菜、牡蠣、海藻、芝麻醬等，含鈣量都很高。但是含鈣量只是基礎，吸收率才是真正有意義的部分。

2、牛奶中的鈣，以脂溶性鈣為主，非常易於人類吸收。

3、牛奶中含有大量αs2-酪蛋白和β-酪蛋白的肽成分，具有促進鈣離子吸收的作用。

4、（其實個人認為是最重要的原因之一）方便，比如說在辦公室里、在公交車上，幾乎隨時隨地都可以喝牛奶。但是如果是啃骨頭、喝骨頭湯、吃肉，那就做不到隨時隨地，甚至一日三餐都保證不了。其他的含鈣量高的食物，大多也不是隨時隨地都方便吃的。

牛奶中含有大量的鈣，而且比較容易被人體吸收利用，對於兒童骨骼發育以及延緩老年人骨衰老益處很大。不過，他喝牛奶的時間不是早晨，而是晚上臨睡前一兩個小時。他說，臨睡前補鈣可以為夜間旺盛的鈣代謝提供鈣源，避免動用人體骨骼內存儲的鈣，延緩骨衰老;而且鈣還有鎮靜作用，晚上喝奶不但補鈣，更有助於睡眠。

專家表示，補鈣不是越多越好。這涉及一個吸收問題。他建議人們在補鈣的同時，吃一些抑制破骨細胞、促進鈣吸收的藥物，如阿倫磷酸鈉、維生素D;還可以補充一些微量元素、維生素K、維生素B、蛋白質等;不要經常飲用對骨骼有傷害的碳酸飲料、咖啡和含酒精的飲料。

圖片來源於網路

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