看似很難的熔岩巧克力，其實很簡單，按照這個步驟你也可以做出來

每次去烘焙店，最吸引我的就是店裡剛剛烤好的熔岩巧克力，綿軟的蛋糕里，滿滿的巧克力餡，讓人吃上就無法自拔，蛋糕好吃，價格也貴，後來上網查了查做法，發現這個蛋糕其實並沒有那麼高難，嘗試了幾次之後，終於找到了最容易成功的方子，分享給大家。

食材：低筋麵粉50 g 巧克力粉35 g 細砂糖 (可依個人甜度調整)80~90 g 全蛋2顆 蛋黃2個 無鹽黃油160 g 黑 or 苦甜巧克力150 g朗姆酒 ( 可不加 )15～30 g

蛋糕中間流心內餡：巧克力塊 ( 適量 )50 g

表面裝飾：糖粉適量

無鹽奶油隔水加熱融化，加巧克力攪拌均勻

攪拌好後，將全蛋、蛋黃、細砂糖攪拌均勻後再加入朗姆酒酒 ，繼而攪拌均勻即可

過篩低筋麵粉、巧克力粉用刮刀以翻拌的方式將所有材料攪拌均勻至無麵粉

拌均勻後，蓋上保鮮膜，放置冰箱冷藏約15～20分鐘

冷藏好，麵糊倒入直徑約7～8厘米的鋁杯，( 先把麵糊倒進鋁杯的一半之後中間放巧克力塊，然後再把麵糊填至九分滿 )。用220度預熱好的烤箱，烤8～15分鐘。

成品做好後在表面撒些糖粉，再做些裝飾就可以了。

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