你看我包的餃子啊

今天是2018年2月19日農曆正月初四。明天迎財神吃餃子。

吃完飯，端出肉餡，剁碎芹菜、生薑、大蔥、香菜，加糖、鹽、甜油。最喜歡吃的還是芹菜餡的餃子。端出早上揉好醒好的面。揉麵糰，切、按、擀、包。明天要吃的餃子就好了。

之前在同學面前吹噓了無數次——包餃子從頭到尾我都會，其實今天才是第一次走完全部流程。想想之前學做餃子還是老媽再三的嘮叨，你以後萬一出國了得會一樣家鄉的美食啊，等你萬一想家了就可以自己做著吃。只是當時的自己還處在思考我是讀北大還是去清華這種難以抉擇問題的年級。出國？恩，有可能，學！

最早學的應該就是包餃子了吧，包餃子的水平大概從第一次拿起神聖的餃子皮的五分鐘之內飆升，然後保持至今。簡而言之，水平一般。擀皮子應該是上了大學以後了。

大學的頭兩年外婆住在我家，爸媽一日三餐基本都不回家。放假在家的我和外婆整天思考的問題就上升到了下一頓吃什麼的哲學高度。所以經常在下午三點的時候我們決定包個餃子以打發夏日炎炎的午後。擀皮子就是在這個時候學會的。起先的技術不大行，擀的皮子常常供不上外婆包餃子的速度，慢慢的就可以餃子皮擀完和外婆一起吃。

包一次餃子是要吃好幾天的，所以我們常常包完，吃完新鮮的就把剩下的凍在冰箱。這樣幾天的早晚飯的哲學問題就不用思考了。但是這也導致了一個問題，從此夏天我變得不愛吃餃子。但是有一頓餃子是必須吃的，那就是每年我開學，外婆總會包好餃子讓我吃一碗再走。她說，餃子彎彎順，你一個人在外邊做事要順，照顧好自己。餃子多吃，吃飽了不想家。

到後來就發展到回家也要給我包餃子吃。大學四年，離家回家總是伴隨著外婆和餃子。餃子之於我，是初一拜年時外婆多給的壓歲錢，是回家時邊吃著餃子邊對外婆進行學校的彙報，是離家時老太太的依門而望的不舍。

這是最後一個新年了，求學十八年，終於迎來了最後一個寒假，最後一個學生時代的新年。這個新年也格外的不一樣，他對於我是最後也是最初，是最後一個腆著臉收紅包新年，也是第一次沒有收到外婆紅包的新年，沒有吃到外婆包的餃子的新年。

今天是2018年2月19日農曆正月初四。

吃完飯

端出肉餡

剁碎芹菜、生薑、大蔥、香菜

加糖、鹽、甜油

端出早上揉好醒好的面

揉麵糰，切、按、擀、包

你看我包的餃子啊。

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