減少碳水化合物可以幫助治療脂肪肝疾病

減少麵食，土豆和其他富含碳水化合物的食物已成為減肥的熱門計劃。然而，根據一項新的研究，碳水化合物限制飲食可能會提供其他健康益處。

研究人員發現，僅僅2周的碳水化合物限制飲食可以降低少數患有非酒精性脂肪肝疾病（NAFLD）的患者的肝臟脂肪水平並改善其他心血管代謝健康指標，

來自瑞典KTH皇家理工學院的研究合著者Adil Mardinoglu及其團隊最近在Cell Metabolism雜誌上發表了他們的研究成果。

NAFLD是一種以肝臟中脂肪過多堆積為特徵的病症。與酒精性脂肪肝不同，NAFLD不是由大量飲酒引起的。

大約30-40％的美國成年人被認為患有NAFLD，因此成為該國「肝病最常見的原因之一」。

肥胖和相關的健康狀況，如2型糖尿病，是NAFLD的主要危險因素。大約30-90％的肥胖者已經發現這種疾病。

採取健康飲食被認為是治療NAFLD的關鍵，醫生通常建議減少攝入脂肪。

然而，這項新研究表明，降低碳水化合物的攝入量可能是NAFLD的另一種治療策略。

肝臟脂肪代謝改善

Mardinoglu和他的同事將10名成年人納入研究，他們均為肥胖並患有NAFLD。

2周時，參與者被等碳水化合物限制的等熱量飲食，但蛋白質增加。等熱量飲食是其中每天消耗相同量的碳水化合物，蛋白質或脂肪的飲食。

研究小組評估了飲食干預如何影響研究參與者的肝臟脂肪以及其他代謝反應。

該研究顯示，碳水化合物限制飲食改善肝臟脂肪代謝，並導致14天研究期間肝臟脂肪「顯著減少」。

研究人員還發現，碳水化合物限制導致炎症標誌物減少，特別是白細胞介素-6和腫瘤壞死因子α--其中較高水平的NAFLD嚴重程度更高。

更重要的是，他們發現碳水化合物限制飲食會引起腸道微生物群的變化，這與循環中葉酸水平的增加有關，這與肝臟脂肪代謝的改善有關。

研究人員評論他們的結果時寫道：

「用等熱量低碳水化合物飲食和蛋白質含量增加的短期干預促進肥胖人群患有NAFLD的多種代謝益處。」

也就是說，他們告誡說，節食時沒有一刀切的方法，因此碳水化合物限制飲食可能不適用於每個患有NAFLD的人。

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