防治脂肪肝飲食原則，記住這5條！

非酒精性脂肪性肝病(NAFLD)是全世界最常見的肝病，尚無有效的藥物治療，NAFLD臨床指南主要關注於減輕體重，目前尚無確定的共識、基於證據的臨床飲食推薦意見。澳大利亞拉籌伯大學George等近日發表綜述，提供了基於證據的用於預防和管理成人NAFLD的實用飲食推薦意見。

共制定5條關鍵的飲食推薦意見：

1)遵循傳統飲食模式，諸如地中海飲食；

2)限制食用過多果糖，避免加工食品和添加果糖的飲料；

3) 應該用多不飽和脂肪酸(PUFAs)，特別是富含長鏈Ω-3的食物和單不飽和脂肪酸(MUFAs)，替代飲食中的飽和脂肪酸(SFAs)；

4)應用富含纖維的未加工食物，包括全穀類、蔬菜、水果、豆類和堅果，替代加工食品、快餐、市售烘烤食品和甜品；

5)避免過量飲酒。提高飲食質量可以減少NAFLD的發生和進展以及相關風險因素。

參考文獻：George ES,Forsyth A,Itsiopoulos C, et al.Practical Dietary Recommendations for the Prevention and Management of Nonalcoholic Fatty Liver Disease in Adults.Adv Nutr.2018; 9(1):30-40.

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