雨水時節，祛濕湯水少不了

雨水

斗指壬為雨水，東風解凍，冰雪皆散而為水，化而為雨，故名雨水。春屬木，水生木，故雨水在立春之後順時而來，此節氣前後萬物開始萌動，氣溫開始上升、降水也慢慢增多，一切都昭示著春天要來了。

那麼，我們要怎麼進行養生呢？

注意保暖

雨水節氣最易出現「倒春寒」的情況，尤其對老年人和小孩的身體影響較大。所謂「乍暖還寒時候，最難將息」，故此時應重視保暖。對此，應恰到好處地捂「衣」，即衣著不能過薄，也不能過厚，過猶不及。尤其要做好背、腹、足底三個部位的保暖工作。

健脾祛濕選食療

降雨量增多可導致濕氣過盛，若濕困脾胃，則有腹瀉、消化不良、食欲不振等癥狀。《黃帝內經》雲「濕氣通於脾」，因此雨水時節應加強對脾胃的養護，健脾以祛濕。

一般宜選用芡實、生地黃、白芍、枸杞子、太子參、黃芪等可益氣升發、養陰柔肝、疏泄調達的中藥，以溫養陽氣，升而不散，溫而不熱。

另外，也可選擇最簡單的食療來健脾祛濕，如食用豆苗、薺菜、茼蒿等。

豆苗，俗稱「豌豆藤」，是豌豆萌發出2～4個子葉時的幼苗，鮮嫩清香，中醫認為，豆苗性涼微寒，有清熱、消除水腫的作用，適宜用來煲湯。

薺菜，俗話說「三月初三，薺菜當靈丹」，其價值由此可見一斑。中醫認為，薺菜性味甘平，《名醫別錄》載「主利肝氣，和中」；《日用本草》載「涼肝明目」；《本草綱目》載「明目，益胃」，故可用於治療目赤腫痛、水腫、淋病等。

茼蒿，俗稱「蓬蒿」，是古代宮廷菜肴中的珍品，中醫認為，其性味辛、甘，有溫脾開胃、養心安神的功效，可用於治療脾胃虛弱、咳嗽痰多、脘腹脹痛等。

唐代著名醫學家孫思邈在《千金方》中提出「春時宜食粥」，粥類素來有健脾利濕的功效，如薏苡仁党參粥。

薏苡仁党參粥

功用：祛濕健脾，補氣補血。

材料：薏苡仁30g，党參15g，粳米200g。

做法：薏苡仁洗凈後濾去雜質，先於涼水中浸泡2小時；党參切成薄片，粳米洗乾淨。三者一起放入鍋中加清水1000ml同煮，先用大火煮沸，鍋開後撇去浮沫，再用小火慢慢熬30～40分鐘，可依據個人口味放入冰糖調味。

當然，還可以選擇煲湯，如芡實蓮子薏苡仁湯。

芡實蓮子薏苡仁湯

材料：排骨500g，芡實30g，蓮子20g，薏苡仁30g，陳皮5g，姜1塊。

做法：先把芡實、蓮子、薏苡仁洗凈浸泡1小時，排骨剁成小塊、焯水，然後把全部材料一起放進砂鍋里，先用大火煮開，再用小火燉2個小時，最後加鹽調味食用。

責編：吳王群

本文為《醫師在線》雜誌原創發布，微信公眾號jcyy2013，未經授權，不允許任何形式的轉載、鏡像、摘錄及改編，否則將依據相關法律予以追究。

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