年事雜記—二十九，蒸饅頭

過年嘛，我猜大多數人腦海中會蹦出的關鍵詞可能會是「對聯、餃子、鞭炮、年夜飯……」（當然，這是我的臆測哈，如果我猜錯了那隻能說明您異於常人

家裡爸爸媽媽是正宗的山西人，我呢自認為活到現在一半習慣符合山西人生活方式，另一半則明顯受到河南人熏染。但是無論在哪裡，喜歡麵食的這個愛好卻是一直沒變呢，這個也是我到南方上學之後才發現的。在學校，尤其是剛上大一的時候，幾乎每天都瘋狂地想要吃饅頭、吃燒餅、吃寬寬厚厚的麵條、吃菜夾饃吃還有等等等等。不過學校一樣都沒有，真是苦了我的味蕾，輕了我的體重。

一方面是對面製品的偏愛，還有一方面吶也是我覺得蒸饃簡直是最有趣、最有成就感的事情啦。想像一下生澀的麵粉、味道詭異的渣頭（即酵母）在人雙手的蹂躪……額，不，是反覆搓揉之下變成形狀各異的麵糰，裡面再包上各種奇怪的餡兒料，然後入鍋上火，經過蒸汽一層一層耐心的催蒸，鏘鏘~成熟的豆沙、花捲、大肉包、菜包、白饃就可以挨個兒下肚了！

蒸饃也是一件大活，蒸饅頭的面要提前一天準備好，滿滿一大瓷盔麵粉由二哥負責大力揉面，揉和好之後放在爐子旁邊發酵一晚。第二天下午一盔蓬鬆的面就可以再揉啊揉開始捏各種造型，屋裡媽和二哥和面捏饅頭，屋外爸燒火添柴，老三嘛跑腿打雜，等饅頭出鍋之後全部化身試吃員，品嘗熱騰騰的白饅頭……欸？有人問老大去哪啦，當然是在外面上班還沒回家吶，公司並沒有因為自家要蒸饃就提前放假回家蒸饃對不對。

不過雖然蒸饃活動少一人，但在少聚多離的日常中還是讓我感到：啊，我有這麼多家人啊，他們都得和我搶饃吃（哈哈，開玩笑了~）。真正讓到的原來是我期待的過年是每個家人都在的、每個人之間都有互動的愉快時光，哪怕是一起玩泥巴也會覺得：哇，好開心（額，當然玩泥巴這種事不可能發生啦）。

最後祝所有讀者狗年旺旺旺，闔家歡樂，身體安康，新年新氣象！

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