美食｜紅豆生南國，瘦身超輕鬆！

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自古以來

紅豆

都是滋補食材，只有宮廷和貴族的女人才有機會享用，它飽滿圓潤、色澤厚重，很多滋補食材和葯膳里都會用到它。到現在紅豆再次受到女人們的熱捧，因為很多研究都證實，紅豆是非常好的減肥食品，特別適合減肥~

今天小編跟大家分享，紅豆的小知識，怎麼吃減肥效果更好？

紅豆的瘦身相關的營養成分

紅豆多酚

• 
  

  使身體不堆積脂肪

  
  

  紅豆多酚能夠阻礙脂肪吸收，降低血液的中性脂肪。此外，有報告顯示紅豆中富含的蘆丁和槲皮素具有抑制脂肪細胞中脂肪滴堆積的作用。

• 
  

  抑製糖分吸收

  
  

  紅豆多酚因具有抑制腸道中糖分分解酶的作用，因此可以抑製糖分吸收。如此以來可使餐後血糖緩慢上升，脂肪無法堆積。

紅豆湯中溶解的皂苷和維生素B1

能瘦身

煮好的紅豆，除了多酚之外，還有維生素B1和具有利尿作用的皂苷及鉀質也會溶解出來。如果你經常水腫，可以喝紅豆湯哦。

什麼樣的紅豆更好呢？

顏色深的好

一般來講，皮上有光澤，顏色較深的紅豆中含有的多酚成分多。

粒小的好

多酚在紅豆表面的外皮中含量高。因此同樣重量下，粒越小表面積越大，多酚含量也就越多。

怎麼吃紅豆對減肥更有效呢？

煮的越充分瘦身效果越好！

紅豆湯的做法一

長時間水煮

材料（2天份）

紅豆……100g

水……1500ml

製作方法

1． 鍋中加入紅豆和水上火煮制。沸騰之後小火煮30分鐘左右。

2． 將紅豆過濾掉即可。煮好放入冰箱保存。

紅豆湯的做法二

短時間熱水泡製

材料（1天份）

紅豆……50g（5大勺）

熱水……350-1000ml

1、 清洗保溫水杯、加入紅豆

2、 將沸騰的水倒入水杯中

3、 蓋上蓋子放置一晚（8個小時）

紅豆湯的做法三

如果覺得水煮有點澀味和苦味，可以干炒一下。這樣味道更好。

加熱的平底鍋中加入紅豆，炒1-2分鐘。

炒好的紅豆裝入密封的瓶中保存。1周內使用完畢。

紅豆湯的飲用方法

□每天吃5大勺（50g）的紅豆

□早中晚餐前喝一杯紅豆湯

瘦身成功的秘訣是每天攝取150-300mg紅豆多酚。相當於50-100g紅豆含量

紅豆的其他吃法

紅豆飯

可以搭配做紅豆米飯、紅豆粥、炒飯等等。吃一點點就有飽腹感。

南瓜或者土豆沙拉里加紅豆

加入南瓜沙拉和土豆沙拉中能增添色彩。也可增加紅豆的口感，塑造與眾不同的一道沙拉。

紅豆肉餡餅

加上紅豆可以減少肉量降低熱量。增加食物纖維，提升口感。

文章來自《健康與美容》雜誌

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