王俊凱的手沖單品曼特寧，你想喝嗎？
近日一段來自TFBOYS王俊凱
暖心微電影廣告片
刷爆了朋友圈
短片中王俊凱淺藍襯衫加上圍裙
真的很有咖啡師的樣子
當中提到的「單品曼特寧」
更是咖啡老饕們的摯愛
今天就請大家跟著
「咖啡精品生活」特約編輯狐狸的腳步
一起來扒開曼特寧的精彩世界！
假如有機會見到王俊凱現場手沖單品曼特寧
也能愉快的聊上幾句哦
以下為正文
在狐狸喝過的咖啡中排名第一的日晒曼特寧，又到了新一輪的產季。更開心的是剛剛收到了正在風味鑒賞期的摯愛，實在讓狐狸愛不釋手，於是乎，狐狸又來和各路朋友一起分享了。
但是 在分享過程中發生了以下場景，so，狐狸也開始新一輪的「吐槽」了。
情景一「黃金曼特寧」=「黃金」？！
沖好咖啡的狐狸和某小姐姐進行分享
狐狸：這隻豆子，我剛剛到手，今天剛好開始是風味鑒賞期咯。
某小姐姐：哇，真的嗎？聞起來好水果，喝下去感覺很順滑呢。
狐狸：這只是日晒曼特寧喲，主要的風味是熱帶水果，還有酒心巧克力的味道，如果你仔細聞還會發現有香蕉的香氣。
某小姐姐：我很喜歡曼特寧的，所以黃金曼特寧是非常珍貴的意思嗎？
狐狸有種瞬間被雷打到的感覺，次元不同，不跟小姐姐談戀愛了，於是翻了個白眼給小姐姐，收拾好東西，跟她說：去去去，去工作。設計濕比較適合TB掛耳包。
情景二曼特寧 = 酸+苦+%￥#@%……
狐狸協助完某新媒體運營的童鞋拍完照片後，順道把剛剛沖的日晒曼特寧和他分享。
狐狸眼睛放光的盯著沖好的咖啡對他說：我們一起把他喝掉吧。
某童鞋：可以呀，好香的豆子哇，這次又是什麼豆？
狐狸：日晒曼特寧！
某童鞋：什麼，居然是曼特寧，這跟我喝過的任何一支曼特寧都不一樣，水果味辣么足，哪裡像是曼特寧，你不會是拿耶加雪菲來騙我的吧？！
狐狸的內心：你們究竟對曼特寧產區有什麼偏見，這個屬於亞洲舉世聞名的咖啡產國可是有非常多的好喝的豆子呢。
來，來，來，今天狐狸就跟大家分享一下我喝過的所有曼特寧產區的好咖啡。
蘇門答臘的曼特寧 主要出自兩個產區：
一個是亞齊產區其中包含塔瓦湖，蓋優山，蓋優族，亞齊曼，塔肯貢曼特寧五個產地；
另個是北蘇門答臘產區，由多巴湖，林東，曼代寧族，巴達克族四個產地構成。
首先是某小姐姐提到的黃金曼特寧，那究竟什麼是「黃金曼特寧」呢？
說到「黃金曼特寧」，得先從PWN說起，這個簡寫經常都和曼特寧咖啡的名字混合在一起，它其實是一個公司的簡寫普旺尼咖啡公司（Pwani Coffee Company）。這個公司是印尼當地非常出名的咖啡收購公司，主要是收購曼特寧咖啡，印尼最好產區出產的曼特寧幾乎都被它「承包」了，所以PWN公司出來的豆子大部分也都是獨特的精品。
而黃金曼特寧就是這個公司出產的產品，生豆收購回來之後再經過多重人工手選,挑選出飽滿無瑕疵的豆子，最後這些彷彿經歷選秀般層層篩選的佳豆才能被劃分為 黃金曼特寧 。不過PWN公司把黃金曼特寧註冊了商標，也就是說以後只有PWN公司出產的黃金曼特寧才能算是真正的「黃金曼特寧」了。而該公司出產的黃金曼特寧也以紮實的醇厚感，濃郁的黑巧克力香氣、奶油香氣，很高的乾淨度，俘獲無數咖啡粉們的心。
接著是陳年黃金曼特寧。
陳年咖啡其實在印尼已經有著悠久的歷史，因為早期航運不是那麼發達，將咖啡從印尼運送到別的國家是需要相當長的一段時間，經過時間的推移原本富含水分新鮮的咖啡豆慢慢的乾燥，形成獨特的風味，由於現代航運的進步大大的減少運送時間，所以像這樣特殊風味的咖啡就變成了一種專門處理的咖啡豆。
處理陳年豆是一門技術，必須在咖啡豆老化的過程當中嚴密的監控，倉庫的乾濕度與溫度有標準的要求，並且要不定期的翻動咖啡生豆，以免上下乾濕度有落差或發霉而報廢。陳年的過程不是讓它喪失風味，而是創造另一種風味，而且是愉悅的風味。
口感：醇厚感很高，比較像優質的普洱茶。成功的陳年豆，將曼特寧不優雅的酸味磨掉了。酸澀成分經過熟成，轉為糖份，使咖啡變的更圓潤。失敗陳年曼特寧猶如咖啡殭屍，味道難以入口。
第三號登場的是綠寶石曼特寧。
這支來自蘇門答臘亞齊省塔瓦湖的綠寶石曼特寧，海拔為1200-1600公尺，生豆個個晶瑩剔透，飽滿豐盈，分級為19目以上的豆子，採用蘇門答臘一貫以來常用的濕刨法處理，曾經在著名的杯測網站Coffee Reviews杯測高達93分，有著非常高甜度的人蔘糖、麥芽糖、黃油、吐司、榛子、巧克力、南洋香料和類似芒果的風味，果酸活潑，口感粘稠度非常棒，奶油，松木。
第四號登場的是亞齊曼特寧。
這隻同樣來自蘇門答臘亞齊省的曼特寧，雖然還是採用傳統形式的濕刨處理法，但是卻是經過三次篩選，最大程度的提高它的乾淨度，同時具有非常明顯的產地特徵及紅茶香氣，冷卻後又帶著一絲梨汁的調性。
出產這支咖啡豆的合作社卻略帶一些悲壯的色彩。作為蘇門答臘長年天災戰亂不斷地地方，在這個地方成年的男性幾乎都參與了當地的武裝衝突，而採摘和種植則成為了當地許多單親媽媽最重要的也是唯一的經濟來源。
第五號出場的則是老虎曼特寧。
這隻來自北蘇門答臘產區的林東湖產地，生長海拔在1800米地區，經過多次手工篩選，以中烘焙的形式出現在狐狸的咖啡名單中，呈現很好的桂花、水蜜桃甜感，烤杏仁，生普洱尾韻，雖然還是略帶了一絲草本植物的感覺，但仍舊擁有很好的乾淨度和迷人的花香，在口中無限循環。
也許你以為曼特寧產區只有濕刨處理法，出現的風味也多以桂花，杏仁，茶感，草本植物為主，但是在其他兩個產地仍然有日晒的曼特寧出現。
首先出場的是來自wahana莊園，這個咖啡莊園位於多巴湖和林東產地之間，生產的海拔在1300-1500米之間，同時莊園主還改善了咖啡樹的生產環境，同時提供免費的咖啡樹種，提提高遮陰樹的覆蓋率，架棚日晒，風味以菠蘿蜜，草莓果醬，黑體，黑糖和濃郁的莓果風情，杏仁果脯的酸味，口感順滑，甜潤。
壓軸登場的則是狐狸最愛的日晒的GAYO。
兩年一次的產季，時間賦予了咖啡更多的甜感和風味，豐富的熱帶水果，香蕉，芭樂，紅酒酒香，香氣逼人。
最近狐狸的朋友受邀前往GAYO產地參觀，在那個產區，看見咖啡農們每天都過的很開心，無論是否在工作，永遠都將笑容掛在臉上，遇到有客到訪的時候更是大肆慶祝，過得如同節日一般。這樣產區出產的咖啡，怎麼可能不讓人為之傾倒呢？
狐狸只能說，喝過好喝的曼特寧不止這些，還有一些曼特寧產區的咖啡逐漸在咖啡師市場上消失，比如多年未見的阿謝之金，畢竟出產咖啡的地方都是印尼天災不斷而且長年有武裝衝突的地區，因為各種問題最終無法將咖啡運送出來。
很多時候咖啡迷們對咖啡總會給予各種各樣的標籤，例如：耶加雪菲永遠是茉莉花，柑橘，檸檬，清爽宜人。但咖啡的世界總是會在不經意間給予咖啡迷們各種驚喜，也許在將來的某一天，狐狸成為了尋豆師後，也能有機會發現在咖啡世界裡驚喜不斷的另一面。
boss們多備點「單品曼特寧」
接下應該會有很多小姐姐，
點王俊凱同款哦！
"最嘮叨你的人，才是最愛你的人」
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