春節期間要吃得健康，吃喝需謹防「節日病」

春節期間要吃得健康，不僅年夜飯要少做，也要注重營養搭配，均衡飲食，葷素搭配1：2為宜。年夜飯不僅要有雞鴨魚肉，更要多吃蔬菜水果，主食也可以多樣化，適當加入雜糧等，增加膳食纖維攝入。

另外，一定要小心剩菜剩飯中隱藏的健康問題，剩菜剩飯反覆加熱，其中產生的亞硝酸鹽對人體健康很不利，，做年夜飯之前就要根據人數合理安排菜肴。」

春節吃喝，應該注意些什麼？

1、不要購買、加工和食用來歷不明的食物、死因不明的畜禽或水產品，不要採摘、食用不認識的野生菌類、野菜和野果，以保證食品原料的衛生安全。老年人、幼兒、孕婦及抵抗力較弱人群尤其要特別注意。

2、部分家庭在春節前有自製食物、囤積蔬菜的習慣，建議選擇耐儲存的蔬菜，如蔥姜蒜、土豆、胡蘿蔔等，一旦出現腐敗變質就不要再食用。對家庭自製半成品，比如肉丸、滷肉等，無論是在窗檯外放置自然冷藏，還是冰箱冷藏，食用之前必須徹底加熱。

3、春節聚餐、家宴常常很豐盛，使人食慾旺盛，易暴飲暴食。專家指出，暴飲暴食易引起胃腸功能紊亂和身體抵抗力降低，增加急性胰腺炎、腸胃炎或腸胃潰瘍等疾病風險。因此，應特別注意調整飲食，避免暴飲暴食，盡量多吃清淡的食物。

春節期間，享受美食必不可少。為了避免因飲食不當而突發疾病，要正確選購食物、健康攝取食物，遠離「吃出來」的困擾。

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