徐紅英 記憶中的年
記憶中的年
文：徐紅英 | 版式設計：湛藍 | 圖源：堆糖
記憶
理查德·克萊德曼鋼琴曲全集
Richard Clayderman
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記憶中，兒時的我非常盼望過年。過年了，平常很少吃魚吃肉的我們可以放開肚子吃些美味佳肴，可以穿上嶄新、漂亮的衣服和鞋子，還可以盡情地玩耍，即使做錯了事情也可以免去挨打挨罵，因為新年伊始，都圖個吉利。
每年的臘月初，媽媽就會炒好芝麻，拿到隔壁糖坊去做灌心糖。由於我的鄰居，三代祖傳配方，純手工製作，做出的灌心糖皮薄、色白、味兒脆，十里八村的鄉親都挑著籮，自家備好餡兒，來這裡排隊做糖。當然，我們鄰里關係融洽，我家是不用排隊的，只要備好餡兒，做好了隨時去取。整個臘月，我們整個村都沐浴在熟芝麻的香味中。還有那糖坊的煤油燈，會亮到深夜，伴著剪刀剪糖的噠噠聲，我們進入甜美的夢鄉……
臘月中旬家家戶戶就要開始做凍米糖了，原料也都是自給自足，田裡收的糯米蒸熟，先晾後曬，再小火拌紅石沙炒成膨化狀，把沙篩凈，拌上炒熟的芝麻，用米糖結成粑粑。為了讓凍米糖好吃、易保存，踩糖的環節必不可少。把結成粑的凍米糖倒進大木盆里，面上鋪好油紙、破布，人駝人站上去踩，這時廚房會傳來咯咯的笑聲。踩緊之後，到在案板上趁熱切成塊，裝壇收藏。鄰里之間也會相互贈送，互相品嘗這濃濃的年味。
到了臘月二十五以後，就要張羅著包餃子。從自家菜地里拔來蘿蔔，洗凈削成條，煮熟又擠干水，再次配好料下鍋，滿滿一臉盆蘿蔔餡兒就做好了。餃子皮兒是大米機成粉搓成的，這也是純手工的力氣活。皮和餡兒都準備完畢，接下來的包餃子是最熱鬧的。鄰里之間會互相幫助，誰家先準備好都圍坐在一起，大家一邊聊天，一邊包餃子。不知不覺中餃子就包完了。看著擺得整整齊齊飽滿的餃子，所有的辛勞都化著淡淡的喜悅與期待……
美食令人神往，靚裝必不可少。年前，幾乎每家都要添置新衣，從商店扯好布料，去村上請來心靈手巧的裁縫師傅，供上幾天可口的飯菜，一家老小的新衣就完成了!但只能試試大小，（小孩的衣服一般都做大點，因為小孩長得快，預備多穿幾年）一定要留到大年初一才可以穿。
大年初一拜年的氣氛更加熱鬧，每個宗親的年長的壯年領著兒子女兒或侄子侄女等穿著新衣戴著新帽，去每家每戶串門拜年，大家互道新年好，說些吉祥的話語，送上美好的祝福。各家都會拿出年前準備的凍米糖、灌心糖、花生、瓜子、餃子等來招待。年紀小的或輩分小的還會收到紅包。這樣一波來，一波往的拜年活動要持續到幾個小時，如果宗族人丁興旺的，持續時間會更長。
大年初一的下午，沒去親戚家做客的大人就會約在一起打撲克牌。小孩子有點壓歲錢了，也幾個人湊一起賭硬幣，當然面值只有一分，兩分，五分的。如:猜硬幣的正反面或拿條凳子斜放成一個坡度，讓硬幣像車輪一樣滾往地上，離凳子近的硬幣拿起來去瞄遠的硬幣，聽到硬幣的碰撞聲就贏了，反之則輸。
舞龍燈一般是元宵節前，也不是每年都有這個活動，所以覺得很新鮮。以前的龍燈完全是自製的，木頭架子是村裡的木工做的，要舞龍燈得糊上紅紅的新紙，照明的燈芯是草紙搓成五六寸長的繩，浸上煤油，火苗太大會把龍燈紙燒掉，一定要不時的控制燈芯的長短。那時候舞龍燈也是個技術活。舞龍頭的要力氣大，有時還要表演雙龍戲珠，舞龍尾的要扮演小丑，滑稽可笑才行。舞龍隊還會配上簡單的樂隊，敲鑼打鼓，控制節奏，讓遠近的村莊都知道舞龍隊來了，準備好鞭炮，香煙等迎接。我們小孩子會隨著舞龍隊跑好幾個村莊跟著看熱鬧，生怕錯過每一次精彩的表演。每每睡下，耳畔還會迴響起敲鑼打鼓的旋律……
記憶中的年味兒真、純、甜、美!
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作者簡介
徐紅英， 鄱陽思源實驗學校 一位愛工作、愛生活的孩子王。
新 書 訊
《塵外那一池月光》，是香落塵外原創文學公眾平台推出的系列叢書中的第二本，正規出版社出版。由著名詩人桑恆昌先生和作家、詩評家、詩人喬延鳳先生寫序，彙集全國知名詩人李庭武、崔加榮、周漁、金光以及著名網路寫手南在南方、村子、碧雲天、風剪雲、秦田水月等，歷時半年選稿，2018年驚艷登場，與你再續香落前緣。定價45.00，歡迎訂閱。
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