老祖宗怎麼跟你談燕窩的？
我們常常在談論燕窩的時候總會提到中醫，用來解釋燕窩的營養和它能帶來的變化，老祖宗的一些觀點言論到現在還是值得我們借鑒學習的。
燕窩和中醫
北京中醫藥大學中醫診斷系 楊毅玲教授說：「從中醫角度講，它的功效很多，我在臨床上經常發現現在亞健康的人很多，（癥狀）就是心脾兩虛，腎精不足，脾胃虛弱，肺陰不足，那麼對這部分人，我們覺得燕窩就是一個最好的一個滋養品。」
那麼古書上有記載著燕窩有哪些中醫功效呢？
潤肺
潤肺是燕窩的經典食效，為歷代醫方醫書所首肯。很多醫書上都有肺結核醫書稱為「虛勞」「癆瘵」。
《本草從新》：「燕窩，大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調理虛損癆瘵之聖葯，一切病之由於肺虛不能清肅下行者，用此皆可治之。」
《醫林纂要·藥性》中有：「燕窩其膠黏之性，尤能滋涸竭而化痰涎。」
《本草理新》記載：「燕窩治肺火旺，咳嗽痰多，氣虛咳喘，失血勞傷。」
《文堂集驗方》治痰喘方：「秋白梨一個，去心，人燕窩一錢，先用開水泡，再入冰糖一錢蒸熟。每日早晨服下，勿間斷。」民間有用燕窩配白芨各6g加冰糖燉食，對肺結核咳血最為適宜。
潤肺
中醫一般把人的體質分為四種：氣虛、陽虛、陰虛、血虛。把進補分為溫補、清補、平補、峻補、通補等。
陰虛的人體液及油脂分泌不足，身體因而呈缺水狀態，以致眼乾、鼻干、口乾、皮膚粗糙、頭髮乾枯。這類人亦有貧血問題，經常手足冰冷。
另一方面，陰虛較嚴重的人，陽火相對會顯得旺盛，燃燒體內的津液，令人感到口乾喉痛，嚴重時會低熱 (即探熱不覺體溫上升，但自覺手足心煩熱)，這種「熱」我們稱為「陰熱」或「虛熱」。燕窩性平清補，滋陰補氣，適於陰虛人群食用。
養胃
《本經逢原》載，燕窩能使金水相生，腎氣滋於肺，而胃氣亦得以安，食品中之最馴良者。
《本草求真》載，燕窩入胃補中，俾其補不致燥，潤不致滯，而為葯中至平至美之味者也，是以虛勞藥石難進，用此往往獲效。
精通醫藥的曹雪芹在《紅樓夢》中寫道：「先以平肝健胃為要，肝火一平，不能克土，胃氣無病，飲食就可以養人了。
每日早起拿上等燕窩一兩，冰糖五錢，用銀銚子熬出粥來，若吃慣了，比葯還強，最是滋陰補氣的。」所以，燕窩是養胃佳品。
護肝
養肝主要是滋養肝陰肝血，肝陰充足則可以制約肝的陽氣，使其不至於過於亢盛。按照中醫理論，燕窩味甘淡、微咸、性平，是珍貴的滋補品，有補肺養陰、治虛勞等功效，所以燕窩能潤肺養肝。
肝炎患者的營養治療應注意供給充分蛋白質、低脂肪的食品,忌酒和辛辣煎炸食物，攝食量也不能過多，以保護肝臟，促進肝細胞修復再生和肝功能恢復。)
高蛋白、低脂肪的燕窩是您理想的選擇，可與牛奶、紅棗等燉煮。《醫林纂要·藥性》記載，燕窩「甘能和脾，養肺，緩肝」。
中醫講肝屬木，脾屬土，木旺則克土，就是說肝火旺會影響脾胃的功能，食燕窩可滋陰平肝也就不足為奇了。
健腎
腎炎病人在發病初期，忌吃高蛋白飲食，一般每日每千克體重不應超過1克，每天可限制在35～40克左右。這是因為蛋白質在體內代謝後，可產生多種含氮廢物，又稱「非蛋白氮」，如尿素、尿酸、肌酐等，這會增加腎臟排泄的負擔。
特別是在腎功能減退、尿量減少的情況下，更會導致血液中非蛋白氮的含量增高，形成尿毒症。
腎炎後期，若尿中排出大量蛋白質，並有明顯貧血及水腫，且血中尿素氮接近正常值時，又當增加蛋白質飲食，每日每千克體重1.5～2.0克，全天蛋白質總量可在100克左右，而且要採用優質動物蛋白，如牛奶、燕窩、各種奶製品、雞蛋、鮮魚、瘦肉等。
《本經逢原》、《本草求真》等歷代醫書分別記載燕窩「能使金水相生」、「入腎滋水」。?
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