這些食物嘌呤太高，一吃痛風就發作，你真的戒不掉？

痛風是一種十分痛苦的代謝疾病，痛風典型的癥狀是一個或多個關節突然劇烈的發紅、腫脹、發熱、疼痛和發炎。痛風患者通常需要特定的藥物治療，除此之外，一些痛風患者的生活方式也需要做出改變。

例如痛風患者應盡量避免飲酒，還要保持理想的體重，如果超重，則需要減肥，同時又要避免禁食或者快速減肥引起急性痛風關節炎發作。對於痛風患者，你需要知道哪些食物可以吃，哪些食物是嚴格忌口的。

推薦的食物：

雖然對於痛風的人來說，避免富含嘌呤的食物是很重要的，但是人們更多的是希望知道他們能夠並且應該吃什麼。

最新的建議表明，痛風的患者適合吃以下幾種食物：低脂和脫脂乳製品、蔬菜、富含碳水化合物的食物、咖啡、維生素C等。飲用咖啡可以降低血清尿酸水平，每日500毫克的維生素C可輕度降低尿酸水平。但是僅僅是飲食的調整，如果不搭配痛風藥物，一般不能顯著地降低血尿酸水平。即使是嚴格遵循飲食要求，也只能降低15%到20%的血尿酸水平。

研究還發現，食用低脂乳製品能夠降低痛風發作的風險，而總體的蛋白質攝入量對痛風沒有影響。請注意，這裡指的是脫脂或低脂乳製品。

禁止的食物：

食用大量富含嘌呤的食物，或者體內尿酸的過度分泌，或者腎臟不能消除過量的尿酸都會提高體內的尿酸水平。過量的尿酸會析出並形成晶體，正是這些晶體引起關節的疼痛和炎症。所以有些食物是痛風患者應該避免的，比如高嘌呤和高蛋白的食物。嘌呤含量較高的食物有海鮮、動物內臟、肉湯（火鍋湯）、黃豆、香菇和蘆筍等。

在一項研究中，研究團隊追蹤了超過47000名沒有痛風病史的男性，12年後，730名男性被診斷出痛風。研究人員發現，食用紅肉更多的人患痛風的幾率比吃更少肉的人高出40%。吃海鮮更多的人患痛風的幾率要高出50%。可見，含有較高嘌呤的海鮮和容易引發炎症的紅肉是不利於痛風患者的。

通常，人們可以在有限的範圍內吃他們喜歡的東西。也就是說，痛風患者需要從飲食中去除富含嘌呤的食物，因為這些食物會提高他們體內的尿酸水平，除此之外的食物並無太多嚴格限制。前面提到咖啡可以幫助患者降低血尿酸水平，但酒精卻會提高尿酸水平並引發痛風。專家建議痛風患者每天飲用至少8到10杯的水，尤其是腎結石患者，可以幫助排除體內的尿酸晶體。

雖然通過服用治療痛風的藥物，可以減少對某些飲食的限制，但適當的飲食調整可以降低痛風發作的嚴重程度或頻率。盡量避免飲食的誘惑，時刻注意防止痛風發作的發生，才是痛風患者最正確的做法。

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