一碗醬肉成每桌必點！這家只做蒸菜的諸暨小館，值得一試

適逢新年，大家吃到的好東西肯定不少吧！小時候期盼新年，因為那是新衣服和美食堆砌起來的夢，而如今長大了，卻感覺越發沒了味道。

GIF

且不說衣服自己可以隨心買，其次再怎麼哭窮說自己「吃土」也絕不會吃的比以前更差。所以，這一部分就成了我們嘴裡嚷嚷的缺失的年味。

因為我們知道，常常很多時候打動人心的不是山珍海味，而是路邊的一口家常。這家常並不一定要是自家的家常......額我的意思是有些外來菜也是自帶「家常」味道的。

起初我也不懂，可當有人推薦我的時候，她一個貨真價實的浦江佬就說，「這家的諸暨菜很家常！」

而這也是為何我會將它作為年前最後一家探店。探店時間是2月11日，當天陽光明媚，宜出門，宜吃飽。

雖是第一次來，但朋友事先已與我備好功課。醬肉是必點的！果然一進門，桌上基本上都有一碗醬肉下飯。其他憑藉眼緣，點了一碗鹹蛋金瓜、茄子釀肉還有一個砂鍋湯。

老闆娘招呼我們坐下，這時我才開始好好打量這家店。你還別說，蒸菜店那就是不一樣，桌子椅子一點油膩都不見，超級乾淨。雖然店面不大，但真的清爽。

與朋友閑聊幾句，菜就上了。這裡我得說明一下，因為是蒸菜，所以基本上點了幾個菜就同時上幾個菜，不像炒菜店有快慢、先後之分。

Emmmm~~~從賣相上來看還是很不錯的！對於我們這種喜重口味的油膩90後來說，這一桌著實是桌養生餐了。真的感覺非常...非常養生！

OK！既然是養生餐了，就作勢先舀點湯喝喝。哇塞！這才看清裡面食材原來這麼豐富，菇、黑木耳、娃娃菜、腐竹、胡蘿蔔、千張包...竟然吃出了火鍋的感覺，只不過這個是清湯鍋底的。

鹹淡適中，不錯！

GIF

然後試試這道茄子釀肉，這道菜怎麼說呢？也是糾結了蠻久的，因為這店雖然不大，但是光這釀肉系列就有4,5種。

像什麼苦瓜釀肉啊油豆腐釀肉啊香菇釀肉啥的。最後為什麼會選擇，茄子釀肉呢？因為見識短的我真的沒見過啊~而且好好奇它的口感。

所以上桌後，我就好奇地戳了戳，掰了掰，發現裡面的鮮肉就變成像餃子那種餡兒了。

GIF

一口下去，口感是有點神奇。就是那種軟軟的茄子，裡面軟軟的葷餡兒。Emmmm~~~我還是需要一瓶老乾媽！

而且這個釀肉菜，我個人感覺油豆腐那個會更適合我一些。雖然這個也挺好吃的，但是我覺得油豆腐在口感上「軟硬」程度會鮮明一些，所以下次來我一定要試試油豆腐釀肉。

其次就是這道，鹹蛋蒸南瓜。在咱們浦江，這兩個搭配肯定不陌生。但是一般是蛋黃南瓜那種，更為精緻。

而這道蒸菜是將鹹蛋直接放在南瓜片中間，蛋黃在正中間，蛋白則散開流在南瓜片底部。

青皮南瓜軟糯可口，鹹蛋黃的咸香包裹著南瓜本身的清甜，入口即化，回味甘甜。據目前來看，這個菜是最下飯的。要是配碗粥那就絕了！

當然這是我上一秒的想法，當我試了試最後的壓軸菜——醬肉的時候，我發現我真是目光短淺。知道醬肉下飯，但沒想到這麼下飯。

而且他家醬肉的肉絕對是下組足功夫的，因為肉的表皮不是軟的，而是有點「硬硬」的。不是那種硬邦邦的硬，而是很有口感的硬。非常好吃！表皮里的肉居然還是很入味的，跟家裡的不一樣。

難怪看上去一點都不軟塌塌，反而很清爽。把肉跟醬放碗里稍微拌一下，真的巨好吃！就為了這道菜，我也要給這家店打100婚！！！

很遺憾，這次沒有吃到朋友推薦的蒸蛋卷肉，據說這個也是必點菜，但是當時去的晚了，賣光了！下次我一定幫大家再探探。

如果說，每一座城市都有它的味道，那麼諸暨有種味道叫做蒸菜。各種食材似乎都能靠「蒸」做出不一般的味道。

3菜一湯，對於兩個「吃土少女」來說還是蠻豐盛的。一餐吃完，費用差不多小100。對了，他家的飯挺好吃的。走的時候還讓老闆娘打了一份回去。

如果可以，正月後可以去一趟，那天問了一下，應該是初七後開工。吃膩了家裡的好酒好菜和拜年宴，有時間不如約上幾個還有去這兒換換口味。包你去油去膩，清爽一整天。

店就在文溪西路與和平南路紅綠燈交叉口，往西走幾步就到了。記得幫我多試幾道菜，回來下方評論！

圖文編輯：ZZ

以上內容為「趣食小分隊」探店欄目

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！