這個年，你到底吃了些什麼？我吃的都很地道！

今天已經是初六了

相信大傢伙都吃的差不多了

但是小看還是要吃下去

作為寧波人

至少有幾樣食物是必不可少的...

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日子與菜並無關聯

勿擾！

除夕·紅膏熗蟹

相傳以前出海捕魚時，因活梭子蟹無法保鮮，就在船艙中灌入海水放入鹽，將其熗死。本為保存螃蟹而腌制，卻沒想到創造出了此等美味~

吃不習慣的人可以先從蟹糊先開始，會好接受點，陳醋白醋看口味~

初一·咸齏

寧波腌制咸齏已有幾百年的歷史，相傳秦朝的時候，一位老農受點撥夢到製作方法，代代相傳。春節期間，頓頓大魚大肉，喝上一碗香氣撲鼻的咸齏湯，解膩爽口~

最常見的做法就是咸齏黃魚湯、咸齏粉絲湯、咸齏炒魷魚等等~

初二·泥螺·血蛤

腌漬過的醉泥螺咸鮮回甜，嫩滑的蛤肉其獨特的海腥味極其鮮美，配上稀飯白粥，舒暢！

一般都是用酒醉一醉或者蔥油的燒法~血蛤開水中燙上10秒左右就好，可以放點蒜末、薑末殺菌~

初三·醉蝦·燒夾子

把他們放入酒中，沒一會兒就「醉」了。熟練的老饕們，用嘴就能做到醉蝦殼肉分離，不管是小螃蟹還是蝦都肉質鮮美，軟嫩滑爽~

一定要用活的哦，放點姜蒜更好~

初四·海蜇

海蜇皮肉質厚，營養豐富，一般涼拌；海蜇頭是精品，口感及營養價值更上一層~

涼拌海蜇風味十足，口感脆爽，注意不要放白糖哦~

初五·酒糟

除了這些用酒糟炒的菜，還有腌漬雞、鴨、馬鮫魚等等~

菜的味道真的會很不同~

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初六·寧波烤菜·炸響鈴

烤菜咸鮮入味，口感綿軟香甜；響鈴油香酥脆滋味無窮，當然越是基本的東西，越看手藝，不同的店的味道差別還是挺大的~

真的是飯桌上太常見的菜了，絕對不容錯過！

初七·油燜春筍

算不上是什麼大菜，但重油大火爆炒，沁入了醬油和糖的濃香，你能不嘴饞嗎？

季節性的一道菜，相信大家家裡有存貨的，現在應該是有了~

初八·鰻鯗

切上一段，配上生薑蒸，特有的香味漸漸彌散出來，聞起來就可以胃口大開。

蘸白醋特別好吃，鮮的吃法也很贊哦！

初九·湯圓·年糕

芝麻餡、桂花豬油餡的湯圓是真愛，口感軟糯Q彈的年糕蘸白糖也很好吃~

家家戶戶都吃，當然的手工的會更好！

初十·寧波三臭

有愛吃辣的，還會撒辣椒粉解饞。夾一段莧菜管輕輕一吸，裡面果凍般的菜芯夾雜著一股無法言傳的滋味，頓時充滿了味蕾~

風味獨特，聞起來臭，吃起來香！下飯利器，無可匹敵！

其實你想什麼時候吃

就什麼時候吃

當然以上大部分食物請適量食用

留言#春節期間吃了些什麼#

@Hong_Cheng

看寧波祝大家恭喜發財聽說這張圖很重要哦！

文章整理 看寧波凹凸曼

部分圖文來源於網路

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