爸爸「湊」了10道美味，廚藝堪比五星酒店大廚，沒吃就流口水！

」先生命，後生人「，福州人常常把這句話掛在嘴邊，意思說：「人出生之前命運早就被上天安排好，運氣好的人會投胎在富貴的家庭中，從此就過上錦衣玉食的日子」。雖然帶有某些唯心主義思想，現實之中就是有這些幸運者，單位一位女同事就是如此，從小就是父母的掌上明珠，出嫁後家庭環境也是相當的優越。她老頭在村子中算是一號人物，是非常講究體面的人，女兒女婿回來必定整一桌好吃的呀！

NO.1：水煮牛蛙

女婿是北方人喜食辣，特意請教了下當廚師的四川朋友，辣椒油前2天就熬好，取個大的砂鍋，用杏鮑菇、黑木耳打底，蔥姜蒜、花椒、辣椒爆出香味，倒入蛙肉快速翻炒幾下，瀝干油分，再潑一勺滾燙的花生油，趁熱吃一點腥味都沒有。

NO.2：香辣基圍蝦

知道女兒中午就能到家，爸爸早上特意跑到海鮮市場，挑選新鮮的活蝦，剪掉蝦須，去掉黑線，花生油燒至6層熱先炸一次，然後鍋中再下點底油、白糖、蒜末、花椒，爆出香味後，再撒上蔥花，又酥又脆又香，當零食吃或者下酒都不錯。

NO.3：爆鱔絲

此道菜最能考驗廚師的技術，宰殺是第一關，其次才是炒，黃鱔表面的粘液非常的滑，抓它必須得用塊紗布，不然壓根按不住，先用60度左右的開水燙一次，再開膛破肚，新的學徒光練這就要花上幾個月，過了這關師傅才會允許上灶台炒。

NO.4：甲魚紅燒肉

俗稱「王八」，也叫鱉，名字繞來繞去，有時候會被它搞暈，福州人宴席上常常會出現這道菜，紅燒、清蒸、燉的形式都有，膠原蛋白很豐富，尤其它的裙邊深受男人們的追捧，據說吃了能壯陽啥的，特意為女婿準備的吧！

NO.5：豆豉雞雜

女兒從小就喜歡吃雞鴨的內臟，過年從農村買回來的，肉先吃掉，把這些都給她攢起來，用保鮮盒給裝好藏到冰箱中，孫子見了想吃就哄他說：「等過年姑姑回來再做給你吃「，在家中這份疼愛永遠留給他的」小情人「。

NO.6：牛筋鵪鶉蛋

牛筋處理起來又多麻煩，大家是否知道，街上有現成的買，爸爸從來都不買，都是親自泡發的，怕商家放了其他化學物質，吃了對身體不好，必須搞的軟軟糯糯的，燒起來才好吃，非常的耗費時間，沒點耐心是做不好的。

NO.7：干墨魚五花肉

墨魚乾先用筒骨湯煨過再燒，最起碼能讓人啃的動，糖、蚝油、雞精、胡椒粉都放一點，對火候的掌握至關重要，絲毫不敢馬虎，稍不留意就做砸了，看似簡單，其實一點都不簡單，沒有幾年的實踐是燒不出真正的好味道來。

NO.8：干煸魚塊

殺的時候沒瞧見是啥魚，先用鹽、酒糟鹽腌制半個小時，瀝干多餘的水份（用乾淨的紗布吸水），然後再下鍋炸熟炸脆。還沒有吃到嘴巴裡頭，早早就被它香」死「了。

NO.9：爆豬肚

極好下飯的一道美味佳肴，爸爸平時很少做它吃，最要過於麻煩，噹噹就清洗的過程就讓人非常的厭煩，先放鹽巴搓洗，再剪掉裡頭的油脂，再用泡打粉揉搓，要不是他的寶貝女兒回來，估計想吃上它要等上今年，在家能吃上它，完全拜妹妹所賜。

NO.10：荸薺圓子

黑木耳一口嚼下去脆脆的，非常的爽口，荸薺、蛋清、肉末攪成的餡，先炸過一次，再調一勺酸酸甜甜的醬汁，往上頭一潑，就做好了，好吃不好關鍵看調汁的技術。爸爸還對妹妹說：「沒準備好，就湊了10道菜，你將就著吃吧，在家多住上幾天，再給你淘換點好吃的」。父親對她的偏愛，真是讓我羨慕死啦！

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