什錦海鮮冬瓜湯

原料：冬瓜80克，魚丸50克，干蝦仁、蛤蜊各30克，蔥花3克，羅勒葉少許。

調料：料酒4毫升，鹽3克，食用油適量。

做法：

1、洗凈去皮的冬瓜切成小塊，待用。

2、取電飯鍋，放入蝦仁、魚丸、蛤蜊、冬瓜，淋上料酒、食用油，注水沒過食材。

3、蓋上鍋蓋，選定「靚湯」狀態，定時20分鐘。

4、待20分鐘後，按下」取消「鍵。

5、打開鍋蓋，加入鹽、蔥花，攪勻調味；將煮好的湯盛出，點綴上羅勒葉即可。

小提示：

冬瓜因瓜熟之際，瓜皮表面會蒙上一層白粉狀的東西，很像冬天的白霜，因此，冬瓜也稱為「白瓜」。再者，因為其外形為橢圓形，也酷似睡覺時所使用的枕頭，因此也有「枕瓜」的別名。

冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效。冬瓜含鈉量較低，對動脈硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病有良好的輔助治療作用。

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