補血二貧血食材

貧血是指血液中缺少紅細胞或紅細胞的主要成分血紅蛋白。造成貧血的原因主要有紅細胞過度破壞，造血不良和失血。貧血在醫學屬虛證範疇，虛證常見有血虛、氣虛、陰虛、陽虛等。可根據自己的病情，選擇適宜的食療方法進行調治。

1、章魚乾玉竹鷓鴣湯

材料：章魚乾、玉竹、鷓鴣、豬瘦肉、生薑。

烹制：章魚、玉竹浸泡;鷓鴣宰洗凈;豬瘦肉洗凈。一起下瓦煲，加清水，武火滾沸後改文火煲約2小時，下鹽便可。

功效：有健脾開胃、益氣補血。

2、桂圓紅棗梗米粥

材料：桂圓肉，紅棗，粳米

烹制：把桂圓肉、紅棗、粳米洗乾淨，同煮成粥，熱溫服。

功效：養心補脾，滋補強壯。

3、羊骨粳米粥

材料：新鮮羊骨，粳米

烹制：羊骨洗凈捶碎，加水熬湯，去渣後，入粳米共煮成粥。食用時中適量調米溫服。

功效：補血、補腎、壯骨。

4、薏苡仁紅棗糯米粥

材料：糙糯米，薏苡仁，紅棗

烹制：把糙糯米、薏苡仁和紅棗同煮成粥。食用時加適量白糖。

功效： 滋陰補血 。

5、制首烏紅棗粳米粥

材料：制首烏，紅棗，粳米

烹制：先以制首烏煎取濃汁去渣，加入紅棗和粳米煮粥，將成，放入紅糖適量，再煮一二沸即可。熱溫服。首烏忌鐵器，煎湯煮粥時需用少鍋或搪瓷鍋。

功效：補肝益腎，養血理虛。

6、雞蛋茶

材料：雞蛋，鹽少許，水

烹制：雞蛋 ，取蛋黃打散，水煮開先加鹽少許，一直到蛋黃煮熟 。

功效：補鐵，適用於缺鐵性貧血。

7、菠菜豬肝湯

材料：豬肝，菠菜

烹制：豬肝洗凈切片與澱粉、鹽、醬油、味精適量調勻，放入油鍋內與焯過的菠菜炒熟，或用豬肝洗凈切片，放入沸水中煮至近熟時，放入菠菜，開鍋加入調米，吃肝吃菜喝湯。

功效：補鐵，適用於缺鐵性貧血。

雞蛋的營養是很豐富的，缺鐵性貧血的人應該經常吃。貧血雖然不是什麼大病，但是長期下去它對身體的危害就會非常大。所以，我們應該在日常的飲食中多加註意。

補血補氣佳品

材料：紅棗、枸杞、紅糖、紅豆、紅花生

做法

將上述材料洗凈，放入煲湯罐中。大火燒開後，用小火慢燉30分鐘即可。

另外，圖方便的話也可以在平常喝的開水裡面加枸杞和生黃芨，時間長了也有這樣的效果。便秘及易上火的人不能加生黃芨。

功效：

1、有補血補氣功效。每天煮著喝，可以迅速提高了白細胞水平。

2、經常飲用有助於癌症患者化療的康復。

3、治療貧血症。

用材介紹：

枸杞：枸杞素有 寶樹 、 葯樹 的美稱，嫩莖和葉作蔬菜，而以枸杞果實(枸杞子)、根皮(地骨皮)入葯。尤其是枸杞的果實營養豐富，鮮枸杞子每l00g含蛋白質4g，碳水化合物19.3g，脂肪0.8g，熱量為100千卡。

枸杞子含有18種氨基酸，其中8種氨基酸是人體必需氨基酸。礦物質除含有鈣、磷、鐵等外，還含有一定數量的有機鍺。含維生素也較倉面和豐富，包括維生素B1、B2、C、尼古酸和胡蘿蔔素等。中醫認為，枸杞子味甘性平，有補腎、滋陰、養肝、明目、益氣等功效。適用於：腎虧遺精、腰膝酸軟、頭暈目眩、兩眼昏花等症。枸杞還能可以降低膽固醇、興奮大腦神經、增強免疫功能、防治癌症、抗衰老和美容，對人體健康起極其有益的作用。

紅栆：大棗皮紅肉厚汁濃味甘，火生土之象，養心脾之陰，潤血肉之燥。陽虛者合生薑共用，氣弱者與甘草同煎，於平和中最能補益，適心適口之良藥也。 紅豆：清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等症。

紅花生：花生具有開胃、潤肺、催乳、止血等功效，花生米外面的紅衣、花生外殼和花生葉均可藥用。另外，花生仁和紅衣，還可防治腳氣病、神經炎、唇炎、視覺不清等疾病。

紅糖：紅糖還是女性服用的良藥。產後每天食用適量的紅糖，不僅可以增加身體需要的多種營養，而且還有補血、益氣之功效。另外，食用紅糖還有促進血液循環、活血舒筋、暖脾健胃、化淤生新之功效。

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