大年初五宴客，做了兩盤還不夠吃，姐們都說好想學，秘訣分享給你

今天是大年初五，已經有人開始上班了，按照我家這邊的習俗這也就是農曆春節的最後一天。

一個春節開啟「增肥模式」一連幾天一直是烤肉想不膩都不行，烤肉是方便的菜肴。

今天的家常菜分享要推薦的是一道很多人都喜歡的排骨，排骨經常吃但是這樣的做法！

充滿醬香的紅燒肋排有誰不愛；香料與醬汁經過爆香煨煮後緊緊的依附在肋排上頭，保證讓你吃完了以後連指頭上的醬汁都不放過。

紅燒肋排

食材：

豬肋排750g、薑片4片、蔥白2枝、冰糖1/2大匙、八角4粒、桂皮3片、烏醋1大匙、醬油2大匙、紹興酒2.5大匙、胡椒粉少許

Step1.起油鍋，先將桂皮與八角下鍋爆香。

Step2.接著將豬肋排下鍋煎至表面微微金黃。

Step3.再來放入薑片、蔥排、冰糖拌炒。

Step4.等冰糖融化呈現金黃色後，倒入醬油、烏醋、胡椒粉與紹興酒煨煮。

Step5.最後等到醬汁收干且肋排熟透後就完成了。

Tips：

1.冰糖炒出糖色後再進行下一個步驟，這樣可以讓煮好的肋排醬色更透亮。

2.各廠牌的醬油鹹度不同，請依照實際情況調整調味料的份量。

充滿醬香的紅燒肋排光用看的就令人食指大動了吧~

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