豆豉炒豬五花是非常傳統的料理，使用了醬油、豆豉調味，搭配上煎到金黃的豬五花肉，咸中帶香，保證讓吃的人一動口就停不下來。

下面分享給各位一款豬肉的做法，孩子吃了元氣滿滿不生病。

豆豉豬五花

食材：

豬五花肉條450g、冰糖2/3大匙、米酒1.5大匙、醬油1大匙、豆豉1大匙、蒜頭4瓣、青蔥2枝、辣椒1枝

Step1.首先起油鍋，將豬五花肉下鍋煎至表面金黃，並把多餘的油脂逼出。

Step2.加入蒜、蔥白爆香，並倒入冰糖，炒出糖色(融化)。

Step3.再來將豆豉倒入炒香，並從鍋邊熗入米酒與醬油。

Step4.最後鍋前再加入蔥綠與辣椒拌炒就完成了。

Tips：

1.豬五花不要切的太細小口感才會好。

2.醬油和豆豉各品牌鹹度皆不同，請依照實際情況調整用量。

3.炒完豬五花肉後，記得把多餘的油倒出來，這樣炒出來的料理才不會盤底滿滿的都是油脂。

咸香好滋味的豆豉豬五花妳也快來動手嘗一嘗吧~！

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