土豆發芽就不能吃了？除它之外，這些食物發芽也不能吃，你知道嗎？

土豆是我們日常生活中經常見到的一種食物，而且它也是我們日常飲食中最常見的一種蔬菜。但是一旦由於儲存的方式不對，或者是儲存時間過長，那麼土豆就就可能會出現發芽的情況。生活中，有一些人覺得發芽的土豆，通過蒸煮炒烹飪一番，並沒有什麼影響。但也有些人則表示，土豆一旦發芽就不能吃了。到底哪一個說的對呢？下面我們就一起來了解一下。

發芽的土豆到底還能不能吃？

土豆發芽周圍存在一定量的毒素：

對於種過土豆的朋友們來說，其實土豆本身就是一顆一顆的種子。當我們把土豆種子切開，隨後埋在土壤中，經過水分和陽光的照射，就會生根發芽。所以這也導致土豆的表面會存在有一些不少的芽眼。而在這些芽眼當中會多少存在一些腋芽存在。那麼當把土豆放到合適的環境當中，這些腋芽就會開始慢慢出現發芽的情況。

其實本身來說，土豆發芽本身是沒有任何毒素存在的。但是在土豆進行發芽時，在其發芽的根部區域或多或少會存在一些分級沒。而在進行分解的過程當中，就會導致土豆出現一種毒素，而這種毒素一旦被人們不小心吃到肚子中，就會很容易導致人們出現噁心嘔吐的情況。如果不小心一次性攝入過多，那麼還會導致人們的身體一些器官出現麻痹的情況，嚴重的話還可能會導致死亡風險的存在。

日常烹飪發芽的土豆，可以適當加一些食醋：

土豆在進行發芽的過程當中，或多或少會產生一些毒素的出現，所以一般來說是不適合使用的。但是如果是那些剛剛出現發芽情況的土豆來說，由於土豆本身當中所存在的毒素還沒有進行擴散，而是集中在土豆發芽的根部。通常這個時候，我們只需要把發芽的根部全部給挖出來，其他的地方還是可以食用的。

但是為了進一步保證食用的安全性，我們在進行土豆烹飪的時候，最好在烹飪之前，把土豆浸泡在冷水當中一段時間。隨後我們在烹飪土豆的過程當中，還請加入適量的食醋，因為食醋能夠幫助我們在一定程度分解土豆當中所殘留的一些毒素物質。

除了土豆之外，這些食物發芽也不能吃，你知道嗎？

發了芽的地瓜是不能夠食用的：

日常生活中，如果地瓜置放的時間過久，那麼也會很容易出現發芽的情況。它跟我們常見的土豆發芽情況不同。如果不小心誤食了發芽的地瓜，並不會出現食物中毒的情況。但是，大家需要注意的是，一旦發了芽的地瓜表面，出現了黑色的斑點存在，那麼這種地瓜就堅決不要食用。通常這些地瓜表皮出現的黑色斑點，都是毒素聚集的一種表現。地瓜一旦出現了發芽的情況，不僅僅會讓它本身的口感下降，同時地瓜中的營養物質也會大打折扣。所以，日常如果你發現自己家中的地瓜出現了發芽的情況，還請不要再食用了。

發了芽的花生是不能夠食用的：

除了上面我們所說的土豆以及地瓜之外，還有這不少發芽食物是不能夠食用的。其中一種食物就是我們常見的花生。相信如果家裡是種花生的朋友應該知道，如果收花生時間稍微遲一點，那麼花生就可能會出現發芽的情況。當然，在我國某些地區，花生芽其實還能算得上一種比較有特色的菜。但是大家一定要注意，如果一旦花生芽出現了發霉的情況，也就是花生的顏色呈現出黃褐色，那麼這種花生是堅決不能吃的。因為花生一旦發霉，最容易產生黃曲霉毒素，這種毒素具有致癌風險，並且常見的烹飪溫度並無法殺死它，它的毒素要比我們所知的砒霜還要高68倍。

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