去衚衕逛吃，才不枉來北京一場

美食，不止美食。品味兒，咂摸人間的味兒。

假期接近尾聲，

開年人口大遷徙第二波，即將來臨。

躲避了親戚「上天入地」的盤問，

終於回到大北京，

不好好逛逛吃吃，

怎能對得起北漂光榮？

先哲魯迅說，

想看北京靈魂，

就要鑽到衚衕里去。

今天就來深入北京，

品一品青磚黛瓦飄散的帝都氣息。

「品味兒」的第110條原創

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靜一餐廳

從市井衚衕里傳來的湘味

靜一，武林中「掃地僧」一般的存在。

穿過衚衕，走過小巷，

聽了一路著京味兒的閑聊，

穿越條條小路終於到達終點，

眼瞅著已到達卻沒看到店鋪。ORZ……

打了電話求助了店家，

才發現，它就在身後。

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河鮮和滷味是招牌菜，

魚籽與豆腐邂逅的美味，

連一碗面都意外的好吃到起飛，

還有空靈澄澈的貌美甜品。

禪意、簡約、潔凈、用心、美貌、美味。

總體滿分，周末若要找閑逛的去處，

這裡是個不錯的選擇。

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一番料理

衚衕里的「深夜」食堂

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也想要一家深夜食堂，

只要鑽進去就能忘卻一天的疲憊，

溫一壺酒，看看左右，聽聽故事。

串南城衚衕兒，

難得偶遇這樣一家店。

它藏在衚衕兒拐角，

門臉不大，內飾簡單，

卻暖意濃濃，充滿人情味兒，

頗有「深夜食堂」的感覺。

老顧客偏愛——鮮蝦炒飯，

能把簡單的炒飯做絕的才是真功夫。

濃郁的骨湯拉麵，

湯汁白稠濃郁澆下來，

整碗面都有了靈魂。

魚籽滿滿加州卷，

整顆塞入口中，

嗯~各種食材相互碰撞的滋味美妙極了。

鰻魚壽司和甜蝦壽司，

清甜又美好的味道，

再溫一壺青梅酒，

暖胃暖心。

與友人一起，就對酌閑談。

一人獨飲，就靜享時光流淌。

午後，在這樣一方小店，

享受著微醺的感覺。

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YUAN" mousse& flower

大美美於市的甜品小店

大美美於市

隱藏在楊梅竹斜街，

融合了南城的溫暖與格調

YUAN" mousse& flower

鮮花妝點慕斯，

純白、粉紅、露珠、暖茶……

美了小巷，甜蜜了一個暮秋的夢。

說是甜品店，卻更像是藝術品專櫃。

光滑的淋面，細緻的噴砂，精簡的線條，

鮮花妝點慕斯，讓這些甜品美成了藝術品。

挖一勺慕斯入口，

純粹又濃郁的味道在味蕾上漸次展開。

小慕斯，在方寸之間竟交織著豐富的口感。

玫瑰噴砂細密清甜，

茉莉勝雪的柔媚淡雅，

無論哪一種，

在這樣一方小憩空間里，

都顯得那麼美好、安逸。

明媚午後，一抹斜陽，

甜品與花，愜意靜享。

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劉記炙子烤肉

入冬了，誰能扛得住烤肉的歡愉

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老北京人說，

真正的北京味道都在二環之內。

逛吃在前門，

看霸氣的箭樓，

踏衚衕兒青石板路，

既撫摸著這座城市的曾經，

又能嘗北京正宗的味道。

如果說膏滿黃肥的大閘蟹最能代表江南味道，

那衚衕兒里冒著青煙的炙子烤肉

就是北京冬日裡最有煙火氣息的畫面。

牛肉或羊肉切成薄片，

用蔥姜、料酒等作料提前腌制好，

烤的時候直接夾起一片肉鋪到燒熱的鐵炙子上，

頃刻間，就能聽見肉片兒帶著油花兒滋滋作響，

香味兒也隨之飄了出來，

這就是老北京炙子烤肉。

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三五好友啤酒烤肉，

不受環境拘束暢聊閑談，

在氤氳著白煙和肉香的炙子之上，

品著北京的味兒聊著彼此故事。

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暄觀

留英理工男的寵妻力作

「良心」「精緻」「用心」這種辭彙太過泛濫，

以至於當真正需要描寫這種完美主義者的

良苦用心時，

卻沒了詞句。

我只能說，

如果你厭倦人聲喧鬧的火鍋/烤肉，

又嫌棄甜品下午茶不能給胃口安慰，

來這裡，不靜不鬧，

人不多不少，最難得的感覺就是剛剛好。

老闆是位留英理工碩士，90後帥哥一枚。

老婆是蘭州人，他萌生了開個蘭州館子的想法，

做什麼，都不如做她喜歡的味道。

選址車輦衚衕，避開了人頭攢動的道路兩旁，

是為了靜靜地做一個用心的好餐廳，

專註於品質和體驗。

事實上，美食與溫暖他們都做到了。

寧可菜品少，也要把控味道。

暄觀的菜品種類不算多，

三兩好友大概兩次就可嘗遍，

為的就是保證地道的蘭州口味。

後廚阿姨專門請了老蘭州人，

所有的菜品都出自這位蘭州阿姨的雙手。

冬日和好友鑽進這一方天地，

頓時消了寒風，

在暖暖的燈光下，

邊品評食物，邊漫談瑣事，

輕聲的聊個一下午，

「偷得浮生半日閑」。

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薄荷主義

一家店，滿足你對愛情的所有幻想

都說北京的南城溫暖又美好，

但當北邊的陽光照射進充滿鮮花與綠植的大玻璃窗，

年輕貌美的老闆娘向你介紹餐品時的細緻與溫柔，

這對couple一起備餐時空氣間充盈的甜蜜氣息，

才發現溫暖不止在南城，

溫暖是跟著人的腳步來的。

女主一直幻想著擁有一家自己的店，

有鮮花，有美食，有音樂，有大落地窗。

陽光透過玻璃，灑滿屋裡的每個角落。

一本書，一杯茶，一呆就是一個下午。

唯愛與美食不可辜負。

先有愛，而後期望有美食。

小情侶一拍即合，

「小而美」，西餐廳，

就在緊張的汗水中向前推進著。

心有所願，必有感召，

夢想照進現實，似乎也沒有那麼難。

女主用挑剔的審美投射到餐廳每一處角落，

每一個用具都是親自精選，

店裡的黑板都是定期自己繪製，

精緻、獨特、有格調。

男主則把重心放在餐食處，

沒有麵餅的土豆底披薩、

未見其形先聞其香的誘人華夫餅、

讓整個人都暖起來的玫瑰杏仁茶

……

環境優哉游哉，

落地窗吸納了大部分陽光，

把小屋照的暖洋洋的。

帶點特別的小店，

比星巴克什麼的優秀多了。

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我本想四處奔波，繪畫、寫作、開餐廳，不想此生平凡地過。

於是我四處奔波，繪畫、寫作、開餐廳，嘗試所有我想做的。

結束了四處奔波，繪畫、寫作、開餐廳，它們雖然都很有趣。

到了最後我發現，繪畫、寫作、開餐廳，不如給愛人做飯吃。

- end -

現如今

真誠的美食評論越來越難見到了

它，是個例外

不接受軟文及推廣，想看輕戳

品味兒

帶你探遍街角美食

微信公眾號ID ： 品味兒

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