在家就能做的糖果，好吃不甜膩，健康還營養，給孩子吃很放心

每到過年家裡就會買糖果，孩子們對糖果都是愛不釋手，但家長們出於健康的考慮都不敢讓孩子吃太多的糖果。但如果自己做一些糖果就不一樣了，下面這款彩虹蛋白糖，主料為雞蛋清，做好的糖果色彩漂亮，營養豐富，給孩子吃非常放心，家裡有孩子的趕緊做起來吧。

彩虹蛋白糖

配料:玉米澱粉4克、蛋清30克、奶粉3克、白糖30克、檸檬汁幾滴、食用色素（4種）少許

烹飪步驟:1.準備好材料

2.奶粉和玉米澱粉混合均勻備用

3.蛋清中加入檸檬汁，用電動打蛋器打至粗泡，加入三分之一的白糖

4.打發至濃密泡沫，再加入三分之一白糖

5.繼續打發至明顯紋路，加入最後的白糖，打發至硬性發泡，提起打蛋器有小尖角即可

6.篩入混合好的粉類，翻拌至看不到粉類即可

7.裱花袋裝入裱花嘴，再用翻糖筆沾上色素在裱花袋裡畫上直線，如圖

8.再把蛋白霜裝入裱花袋中，在烤盤上擠出自己喜歡的形狀

9.放入預熱好的烤箱，上下火60度，（我的烤箱溫度偏高，大家要以自家烤箱脾氣為準）。中下層烤兩個小時。再燜5-10分鐘再取出

10.晾涼後取下的蛋白糖底部是光滑的，如果底部不光滑就放回烤箱繼續烤5-10分鐘，烤好出爐晾涼即可。

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