在餐飲界，身為老總的你，中獎了嗎？
做好一位老總需要什麼？
如果您的公司出現下面的情況，你的公司開始走向下坡，嚴重的導致全軍覆沒身為公司把舵的你，你會怎麼做？還是覺得自己從來沒有過過錯呢？
一、信任是一種控制的能力，所謂管理中的信任是上級對選擇下級委任公司下達的項目任務能力體現。也就是說不管下屬是否有能力完成任務或者完成的程度如何，也要對其挑選下屬充分信任。如果你不相信你挑選的下屬，當然也不會存在你對其下屬下達給予下達任務指令，如果有那一開始就是你的錯，錯就不在於下屬。在實際操作中，如果對自己的直屬下屬都不信任那麼請問你還可以信任誰？信你下屬的間接下屬？還是信一位普通員工在責任和擔當上的從未了解普通員工呢？如果是這樣的話，恐怕你到最後連一個可信之人都會被你給全部給質疑毀掉的。
我們都知道，不管在任何組織當中都會有一部分員工會投訴的領導，關鍵是投訴的問題你是否分析過，到底是觸犯了他的利益投訴還是工作分配上等等。如果你盲目不認真分析對待，就亂對其上屬領導批評或者無理智無分寸大罵其，這無形中就是開始在趕走一位好的下屬領導，因為他投訴的相當大部分原因都是因為領導觸及到了他們的懶惰也想同樣獲得最大化的利益，假設這個領導和他下級員工打成一團，從不批評員工和糾正員工的制度紀律錯誤和不公平利益行為，那麼這些員工還會投訴他嗎？別把大部分只顧自己利益員工的覺悟想得太高，今天基層員工可以為自己的本不屬於他的利益投訴他的領導，明天他們就有可能為了自己的利益去執法部門投訴老闆！其實你的下屬無形中給你做了最後一個水桶擋箭牌你卻不知！
二、自我反省，作為公司老總，別總是天天喊著讓你的下屬去自我檢討，而自己錯誤行為把公司經營得越來越不行，卻把責任推卸給那些罵不還口打不還手的下屬，覺得公司的問題都是他們無為不負責任。到最後可用的下屬越來越少，自己卻還不察覺和不知道怎麼回事！卻還在一直重蹈覆轍地任用那些口口聲聲為公司著想，從中把影響自己利益的同事不斷地打小報告的人。到頭來這些所謂表面假忠心卻把你騙的團團轉。當那些真正為了公司的人被你折磨走後，經過一段時間的不正當管理方式，公司業績走下坡路時，到那時你卻悔的腸子都青了！你有這樣的行為一次兩次的重蹈覆轍下去，你是否真的有反省過嗎？
三、假恩真威並用，天天張牙舞爪，打內心裡就不把自己的下屬當人看，這樣的公司老總怎麼可能做大？大家都是成年人，別總把自己想得太聰明了，誰也不傻，現在這個時代已不是過去時代，別總把自己經歷的事訓未來，沒有絕對利益情況下，誰也不會一而再三無條件地忍下去，請你也別像玩小孩過家家一樣決策公司的人事變動！
四、身為公司一把手首先要搞清楚什麼是自己人，別一天到晚都是把親情的口號「自己人」這個詞去忽悠你的下屬。這到底是體現在工資待遇上還是體現在關心上呢？不是天天把「自己人」掛在嘴上用來利用，讓所謂的「自己人」去為自己公私不分多做事的借口。身為公司一把手，應該是實現公平付出回報的制度，讓大家有動力為了理想為了獲得更多而有目標，多行實際的以資鼓勵，一言九鼎地承諾告訴他們，在公司大家只要付出終將會有實際的回報，形成正能量的文化，讓每個下屬都真真切切地勤勉奮鬥砥礪前行！否則所謂的「自己人」還不如其他外人，如果有些城府計謀必要的一次、兩次還可以，如果泛濫的用下去時間久了，最後連你自己最親的親人都不會跟你玩了！
五、是否能屈能伸，還是始終高高在上。是否每次為自己獨裁專政決定付出沉痛的代價。公司上上下下無非就是人與人之間的交往，有必要的時候是否大度地向自己下屬屈，還是總感覺自己高高在上，不必為下屬低頭承認自己犯下的錯誤而道歉？還是等沒有了那些真心實意為公司擔當扛責任的「自己人」走光了。等沒了心中信得過的人才籌碼，這時卻不得不向外人屈服，因為你現在已經沒有一個信得過「自己人」下屬籌碼了，如此一來公司被你管理走下坡，每況愈下就開始走上永無伸頭之日！
六、別總是把那些信得過「自己人」趕走了才知道他們的好，如到那時試問追悔莫及又能改變什麼呢！況且已有一次還記不住的教訓還不夠？不停地讓這些不好的習慣，反覆的在上演這些任意行為讓公司走下坡，這才是作為公司老總真正的可恨之處！
七、為什麼會很累呢？就是你專門搞一言堂所導致的鬼。別總是一副學了點東西就總覺得自己什麼都會的樣子，從來不去相信下屬領導一些建議和意見，覺得別人士蠢豬什麼都不會。自己從來聽不進別人的意見，不然就是覺得別人不聽就是違抗自己。從來不用心傾聽下屬的心聲，問問他們想要什麼，總是強加意願於他人！在公司不管該不該管的大事小事都自己去親力親為才放心的老總，怎麼可能會不累呢？難道你是聖人不成？古人有曰：人非聖賢孰能無過，聖人都會孰能無過，何況我們都是凡夫俗子。憑什麼事情都把自己想像的都是對的，別人不管對錯都是錯的！請問你是否一直都在一線嗎？如果沒有在一線，你的所有決策是否100%都能接地氣嗎？古人先賢有說：將在外 君命有所不受？在管理當中臨危決策，你是否能能比一線的領導更清楚和管理？你是否有思考過？有沒真正去思考過呢？
八、在公司整體運營中，仔細想想是能夠給公司節流，是你自己嗎？如果是那說明因為你是個人路邊攤幹活，不是公司體制形式經營。那麼既然是公司形式，那麼就不是你自己在直接為公司節流。部分有責任有擔當的下屬，總把工作的事當成自己的事在努力，習以為常地把工作中的事情視為自己的事一樣去打拚，仔細想想這樣的下屬在公司真正有幾個？我們一輩子又能遇到幾個？生命當中又有多少個被你這樣任意妄為而趕走有當擔有責任的下屬呢？如果你能夠想明白就大徹大悟，知道該如何改變自己的思維，才能夠真正革命！
九、為什麼公司的下麵店面多的時候人才總是不夠用，但公司下麵店面越開越少的時候，自己可用之人還是不夠用甚至是無人可用呢？按理來說應該會多出能用的人才對啊！究竟為什麼最後還是不夠呢？有沒想過自己的用人方式是否有沒問題呢？沒有危機的時候，總任意妄為的覺得，自己有人手可以隨便替換那些曾經真真切切為了公司打拚有擔當有責任的「自己人」。這樣的公司老總就是太過自信，而太過自信導致經常性的決策偏差。這種固有方式形成了自我為中心促使自己目空一切。當這一切籌碼不復存在的時候，結果才發現是自己在玩的是自己，而且還是把自己玩的暈頭轉向。這時恍然大悟才知道到了無人可用的尷尬境地！
十、作為公司老總，總是由著性子一不高興就公司上上下下各個店經常換帥，要知道這是要付出的代價有多大？什麼才是企業文化？如果說老總是公司的企業中心靈魂文化，那麼公司下面分店的最高領導是分店中心靈魂企業文化。好比一個公司或者一個店經常換名字，如果你見到這種行為情況，如果你是一位管理者，想必你也會嘲笑他人的行為吧？有這樣不考慮後果的公司老總。你是否感覺到最終換來的是意想不到，甚至不敢接受接踵而來的高成本，店鋪食材原材料成本以及你看不到的人才成長中的隱性成本。經常聽信或亂用那些溜須馬屁之人的人才。你可想過這些人在重要崗位，如果受不了你的管理方式後。最後大不了干兩個月干不下去了拍拍屁股走人，才不管你是人還是神呢？話說回來有沒有想過他們撂下後，接下來店裡的損失最終是誰承擔呢？最後誰才是真正的輸家呢？難道這就是一個聰明的人，應該做的決策嗎？寧願無形中損失這幾萬或者甚至十幾萬，再高出一兩倍高的薪酬，請那些溜須拍馬屁干一兩個月的人，也不願意給那些曾經把公司當家一樣，真正有當擔有責的「自己人」下屬，適當地根據社會的發展需求給予相應薪酬增加鼓勵他們，孰輕孰重？誰是最後的輸家？誰的損失更大些？
失敗中找原因，成功中找危機，勝在經營，敗在管理！
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