果粒酸奶的營養與罐頭無異！這麼吃酸奶才是真起效！

每年的節前節後都是酸奶的暢銷時節，或做零食，或來充饑，或想減肥。開蓋即食的酸奶美味又健康，但營養專家提醒，很多人喝酸奶都沒喝對！

空腹喝酸奶，浪費營養

空腹喝酸奶會浪費一些營養成分，因為空腹時胃內的酸度較大，酸奶中的有益菌在這種酸度環境中存活困難，導致順利進入腸道的有益菌數大大減少。

另外，空腹喝酸奶會刺激胃迅速排空，而沒有將酸奶中的蛋白質等營養物質充分地吸收利用，造成營養素的損失。

酸奶營養好，但不要貪杯

舉了個簡單的例子：一袋原味的酸奶180克，所含能量大約是144千卡（大於100g米飯熱量）。這相當於做18分鐘俯卧撐所消耗的能量。

所以，酸奶喝多了，反而會容易長肉。如果想利用酸奶來補充蛋白質、鈣等營養素，那就每天喝2-3杯或一袋酸奶(250毫升-300毫升)為宜。

酸奶加一物，美味更健康

很多人喜歡果粒酸奶，認為它的營養素更全面。實則不然，大多酸奶內的果粒都經過熱處理，屬於罐頭類食品，營養成分大打折扣，且不易保存。

因此，不妨自製果粒酸奶，比如在酸奶中加入蘋果、草莓、獼猴桃、葡萄、橘子這五種水果，自製「五色大果粒」。

但需注意，不要放香蕉等含鞣酸比較多的水果，與酸奶混合攝入後易引起胃腸不適。

早晚喝酸奶，最為實惠

雖說喝酸奶並不需要受時間限制，但是，根據我國居民的飲食習慣來看，酸奶比較適合早晚喝。

早上喝酸奶，既可以為機體補充營養，又可以開胃，提高食慾。

晚餐兩小時後飲用酸奶，因為睡眠的關係，食物在腸道中停留的時間較長，對鈣質以及各種營養素的吸收利用率高。

另外，如果需要把酸奶作為加餐，建議配上點全麥麵包片等食物，這樣能夠適當延長胃的排空時間，讓酸奶中的營養更多地被吸收利用。

來源：健康時報

編輯：高繼明

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