節日過後該刮油了，教你一道刮油菜，清淡好吃還不貴，食材家家有

「每逢佳節胖三斤」，節日期間飲食不規律，爆飲爆食，吃的又太油膩，該吃點清淡的去去火了，也刮刮油。芹菜和土豆是刮油最好的食物，教你做一道清淡的刮油菜，簡單好吃！

【材料】土豆1個，胡蘿蔔半根，芹菜1-2棵，生抽，鹽，蔥姜

【製作】

1、胡蘿蔔，芹菜洗乾淨後胡蘿蔔切絲，芹菜切段。

2、土豆去皮後切絲。

3、土豆絲切好後放入清水浸泡一會，用清水清洗乾淨後瀝干水分。

4、熱鍋里放適量油，放入切好的蔥姜爆香。

5、先放胡蘿蔔絲翻炒，胡蘿蔔過油才好吃，所以先炒胡蘿蔔。

6、翻炒均勻後放入切好的芹菜絲翻炒均勻。

7、放入土豆絲翻炒均勻。

8、放入少許生抽。

9、放入適量鹽。

10、炒的過程中避免糊鍋，可以適當添加少量清水，一勺左右。大概添加2-3次，不要多了，否則就成燉菜了，就不好吃了。

11、炒至土豆斷生就可以出鍋了。

12、一道色香味俱全的清淡菜就做好了。

【小常識】

1、土豆有很強的降低血中膽固醇、維持血液酸鹼平衡、延緩衰老及防癌抗癌作用。土豆含有豐富的膳食纖維和膠質類等容積性排便物質，可謂「腸道清道夫」。

2、芹菜含有較多膳食纖維，特別含有降血壓成分，也有降血脂、降血糖作用。

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