古代皇帝的剩飯產業鏈，明清時期養活一萬多人

皇帝吃頓飯是極為隆重的，一群人圍著一個人轉，和飼養員不同，一個人就把一群豬就給餵了。那時候流行吃兩頓飯，不像我們現在一天三頓飯，皇上也是如此。只是，皇上除了早早上下午兩頓正餐之外，中午和晚上還有點心。

都知道皇宮有個部門叫做御膳房，那是專門伺候皇帝吃飯的。皇帝嘛，有時候吃飯是沒個正點的，啥時候想吃就得隨時伺候著。皇帝想吃飯時候吩咐隨身太監傳膳，然後一層又一層的傳達下去，御膳房會很快將膳食送到皇帝面前。

要知道皇帝吃飯那叫一個氣派，動輒上百道菜在眼前晃悠。每次用膳前，必有專門的太監將這些飯菜逐個品嘗一下，以防有人下毒。後來科學進步，就開始用銀針試毒了。這個道理我想大家都懂，銀針變黑就證明食物有毒是常識，就不多講了。

清朝的皇帝膳食，有真實記載的據說一百二十道菜，加上水果點心，豐富到刷新我們三觀。不過也有會過日子的皇帝，比如道光就是減少了用膳的菜數。到了慈禧時候，就更牛了，據說慈禧一頓飯需要上萬兩銀子。那你會問，她都吃些什麼，居然這麼貴？不要大驚小怪的，要知道滿清後期腐敗的很，內務府層層剝削，那不就上萬兩銀子了。

你還會問，那一個人怎麼可能吃掉這麼多飯菜呢？要是吃不完咋辦？倒掉嗎？當然不是。

其實皇帝在飯桌上習慣和我們差不多，都會挑著面前的幾個菜吃，夠不到的也不可能站起來，所以很多菜幾乎上是不動的。所以，很多時候，皇帝會將那些沒有吃完的飯菜賞給大臣、妃子以及太監們享用。不過，這也不是好恩賜，因為你需要在他面前站著吃完，撐死你也得吃完，哪怕你不想吃！想想那場景我也是醉了！搞不好一道菜就把小命丟了。

還有一種處理方法就是沒有賞賜或者賞賜沒用完的時候，這些飯菜就會形成一種產業鏈被運送到宮外。明清時候這條產業鏈據說最頂峰曾經養活一萬多人。

你想啊！皇宮的食材那可是山珍海味啊，即使殘羹剩飯那也是一般人吃不到的，更何況那些飯菜大部分是頂尖的烹飪高手做的啊！很多時候，那些賣相比較好的剩菜，經過二次加工便可以在那些富人官宦之間高價售出了。而是在賣相不好的，會被加米熬成很美味的粥，然後一碗賣十個大子兒，一般老百姓也是吃的起的。

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