反覆燒開的水致癌？究竟能不能喝？

對於反覆燒開的水，也就是千滾水而言，對身體並沒有所謂的致癌以及太大的危害。至於網路有談及致癌的問題，主要是由於水中的「亞硝酸鹽」類物質，但並沒有謠傳當中說的那樣可怕。

自來水、純凈水反覆燒制，的確會導致部分硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽。由於在身體當中亞硝酸鹽有可能轉化為致癌物亞硝胺，而亞硝胺類物質的確存在致癌性，所以讓很多人驚慌失措。

但是，所有的生化反應都存在一個「量」的關係，達到劑量才會反應，甚至才會出現中毒的狀況。

之前已經有實驗證明，即使是燒開了 20 多次，白開水中亞硝酸鹽的含量，仍遠低於國家生活飲用水的亞硝酸鹽含量標準（1 mg / L），很安全。

所以，對於家裡燒制的水，完全沒有致癌的作用，也不會對身體產生任何的危害；請您科學看待。

這個問題破了，對於喝水，送您幾條靠譜建議：

水燒烤別著急喝，雖然無毒，但是過燙的食物會影響食道健康，損傷食道黏膜，溫水（37℃左右）是最佳的選擇。

喝水注意量，少了不行，多了也不行，建議每天飲水1600-1700毫升，先看杯子有多大（毫升/凈含量），再研究幾杯水。

鹽水、糖水、果汁水都不是太好的選擇，雖然你看到很多關於它們的文章，建議最好還是要喝白開水。

晨起那杯水沒有網上說的那樣神奇，但是飲用可以促進代謝、使腸胃有舒適感是真的，建議喝150毫升左右。

水，反覆燒開並不致癌，請您科學看待，健康飲水。

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