益生菌對膽固醇的積極作用

最新 02-22

如今隨著生活水平提高，我們吃的明顯變好了。但工業化的方式使我們改變了以往對天然食物的膳食習慣。同時環境污染使我們的食物或多或少受到污染。各種食物越來越精細，高糖、高脂肪、高蛋白食物的廣泛生產，各種添加劑的使用和毒素的不斷富集，再加上缺乏運動和不良習慣的產生，我們的身體尤其是血管不堪重負。

越來越多的現代富貴病逼近我們的生活，以高血壓、高血脂、高血糖「三高」典型癥狀為基礎的高血壓、冠心病、高血脂、糖尿病、肥胖症以及其它心血管疾病已成為現代人類社會的第一殺手。

益生菌作為腸道的清道夫，首先從主要營養吸收源頭—腸道為我們合理調配各種營養物質，清理體內垃圾。

人體食入食物後，營養物質一般經過以下流程：腸道消化吸收—肝臟解毒—血液循環—各器官吸收。所以腸道是食物進入人體的第一道關口，腸內益生菌就屬於巡查的。

那我們一起來看看，益生菌是如何降膽固醇的吧。

膽固醇是一種類脂。適量的膽固醇對維持細胞膜的組成及功能，類固醇激素、膽汁酸的形成和維生素D3的合成有著重要的功能。

然而過量的膽固醇可能會誘發冠心病，高血壓、心肌梗塞等慢性疾病。每年有50多萬美國人死於冠心病引發的突發心臟病。

當血液中存在過高的膽固醇時，它們隨著血液循環會不斷沉積在血管壁上，在血清纖維蛋白的作用下，使血管變窄，減慢了血液流動速度，甚至可能堵塞血管。

隨著年齡的增長，這種阻塞逐漸會使動脈血管失去彈性變得堅硬，血壓升高，血液中的各種營養物質和氧氣不能很好到達需要的部位。最終引發冠心病（即冠狀動脈的硬化）。

近年來，人們降低膽固醇的主要方法是從膽固醇的運輸機制出發的，即降低LDL-C（低密度脂蛋白—膽固醇）和升高HDL-C（高密度脂蛋白—膽固醇）的含量。LDL-C是從全身向血液運輸膽固醇的脂蛋白，而HDL-C是從血液向全身運輸膽固醇的脂蛋白。降低了LDL-C，即減少了全身向血液運輸的膽固醇，血中膽固醇就會減少。同理升高HDL-C，血中膽固醇也會減少。

這時益生菌療法凸顯出優點。

體外實驗和體內實驗都證明了益生菌能降低血清膽固醇水平。在非洲的一些部落調查發現，人們長期大量服用乳酸菌發酵奶，血清膽固醇含量明顯低於一般人群。

一般認為益生菌使用三種不同的方法來降低膽固醇。首先，益生菌干擾腸道對膽固醇的吸收。這種作用在大量益生菌存在時效果明顯。其次，益生菌可以直接同化吸收膽固醇。將益生菌置於高膽固醇培養基中生長時膽固醇含量降低。這種機制在此試驗中得到證實。第三，益生菌產生了可以影響系統血脂水平的代謝物。益生菌產生的膽鹽水解酶促進了膽固醇與膽酸的沉澱。減少了膽固醇進入血液的機會。

瑞典的一項研究中，30名受試者被分成兩組，一組每天食入每毫升含5000萬個活性乳桿菌的200毫升的果汁，另一組飲用不含益生菌的果汁。六周後，第一組人的血清膽固醇水平和纖維蛋白水平明顯降低。而作為對照的另一組無明顯變化。