黑木耳能清理血管垃圾嗎？
黑木耳也稱為木耳、雲耳等，是一種具有較高營養價值和藥用價值的膠質真菌。民間有一說法：黑木耳是血管的「清道夫」，能夠清理血管裡面的垃圾。
黑木耳真的那麼神奇嗎？
血管裡面並沒有垃圾，只有一些代謝廢物。
堵塞血管的是脂類，黑木耳具有一定降血脂作用。
【血管裡面有垃圾嗎？】
人體血管裡面並沒有真正意義上的垃圾，只有一些代謝廢物。這些代謝廢物是由細胞的新陳代謝產生的，這些代謝廢物會通過血液運輸到特定器官，最後排出體外，其主要是一些尿素、無機鹽等。
真正導致人體血管問題的是脂類。當人體攝入過多脂類的時候，如膽固醇，這些攝入過多的脂類就會堆積於血管內部，容易產生動脈粥樣硬化斑塊，從而形成血管堵塞、血栓等重要疾病。因此真正應該注意的是血管里脂類的含量。
【介紹血脂的名詞】
簡單介紹低密度總膽固醇（LDL-C）和高密度總膽固醇（HDL-C）：
低密度總膽固醇（LDL-C）可以反映低密度脂蛋白的多少，低密度脂蛋白的功能是將膽固醇轉運到肝外細胞[1]，因此過多的低密度膽固醇易在血管內堆積，是導致動脈粥樣硬化的主要原因。
高密度總膽固醇（HDL-C）可以反映高密度脂蛋白的多少，高密度脂蛋白能將周圍組織中過剩的膽固醇運至肝臟，轉化為膽汁酸以排除體外[1]。
【黑木耳能夠降血脂？】
通過一定技術以及溶劑可以從黑木耳中提取出一種物質——黑木耳多糖。一些研究表明黑木耳多糖具有降血脂作用。
於美匯[2]等人建立高血脂小鼠模型，利用黑木耳多糖對其進行治療，比較治療前後小鼠體質量、血清總膽固醇、總甘油三酯、低密度總膽固醇、高密度總膽固醇含量，發現鹼提取的70%醇沉黑木耳多糖能夠顯著降低血清總膽固醇、總甘油三酯、低密度總膽固醇的含量，提高高密度總膽固醇含量，從而起到降血脂作用。
同時韓春然[3]等人的研究顯示：
200毫克每千克體重的黑木耳多糖對高脂大鼠的血清膽固醇、總甘油三酯、低密度總膽固醇、高密度總膽固醇含量的影響與70毫克每千克體重的脂必妥（處方葯，可用於輔助治療高血脂症及動脈粥樣硬化引起的其他心血管疾病）的效果沒有顯著差異。
因此可以知道黑木耳多糖具有降血脂作用。
但是單純吃黑木耳產生的降血脂效果並不明顯，需攝入的量巨大。
所以想要真正降血脂最好的方法是改變自身的飲食和生活習慣，減少攝入脂類含量高的食品，多運動，才能從根源避免膽固醇在血管里的堆積。
【總結】
雖然黑木耳確實具有一定降血脂作用，但是日常攝入的量並不能起到顯著的效果。
只有健康的飲食生活習慣，才能讓我們從源頭杜絕血管問題。
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