趁熱吃，小心吃出這種癌症

食道癌！

在中國，每 2 分鐘就有一個人被確診為食管癌，每 3 分鐘就有一個人因為食管癌而死亡。

超過65℃熱飲熱食，屬於2A級致癌物，有致癌風險，而最容易受到癌症威脅的就是食管。

同樣是2A級致癌物的有油煙、高溫油炸食品、紅肉等。

除了遺傳、飲酒、吃腌制食物外，愛吃熱飲熱食，是增加食管癌風險的因素之一。

尤其是冬天，看著熱騰騰的飯菜被端上餐桌的時候，就有一些人總會說：趁熱吃

還有一種人吃飯、洗澡澡、喝東西總有人覺得燙一點更爽。尤其是吃東西的時候明明特別燙嘴，為了減少嘴唇或者舌頭的灼燙感，就趕快咽下去。

畫個重點：吃到嘴裡太燙的食物一定要吐出來，千萬不要往下咽吶！

因為食管對溫度的敏感遠不如嘴巴，即使被燙，也沒有多少感覺。

我們的口腔和食道表面都覆蓋著柔軟的黏膜。正常情況下，口腔和食道的溫度多在36.5℃—37.2℃，所以適宜的進食溫度是10℃—40℃，能耐受的高溫也只在60℃。在接觸到75℃左右的食物時，嬌嫩的黏膜就會有輕度灼傷。

所以千萬不要心急去吃熱豆腐吶！

但幸好這些部位的血液循環非常豐富，受傷的組織會及時的脫落、增生、修復，所以偶爾一點點的輕傷可以很快恢復。

可如果經常吃燙食，口腔、食道黏膜在不斷熱刺激下，會形成：不斷修復粘膜--粘膜不斷增厚--粘膜對熱刺激反應降低--越來越感受不到食物的高溫度--粘膜反應遲鈍這樣一個惡性循環中。

這樣子的後果就會逐漸引發口腔潰瘍、食道潰瘍和食道炎等問題。

那麼這些炎症就會在食道紮營，身體自我修復功能使得食道不挺增生修復，修復過程中，增生的細胞中會漸漸產生出一些壞分子，那麼癌變也會隨之產生。

偶爾吃一兩次熱食沒關係，但長期吃熱食，即使不得癌症，也會引起各種食道炎症。

2.怎麼來判斷吃的是不是熱食？是不是超過65℃呢？

煮沸的水大概100度，放七八分鐘大概65℃左右。

其實呀，不必太糾結一種食物是否是65℃，熱騰騰的飯菜和飲品，一定要等到不燙口再吃下去。每一口食物，為了自己的食管健康，請多晾一會、或者吹一吹再吃吧~

當然，千萬不要一晾就晾幾個小時，會滋生細菌的誒。。。

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