燉了這麼多年的魚，這種特色做法是第1次吃，出鍋後口水流了一地！
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02-22
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每天為你搭配「一日三餐」
魚，是人們日常生活中常吃的食物之一，一直深受廣大人們的喜愛，而且魚肉的營養價值極高。
魚肉，具有有益氣健脾，利水消腫、清熱解毒、暖胃、潤肌膚等功效。
今天小編就為大家推薦一道魚肉特色吃法的「糍粑魚」，簡單易做，好吃美味，喜歡的朋友一定要試一試哦！
主料：草魚1條、料酒10毫升、姜1塊、蒜4瓣、花椒5克、辣椒6個、蔥花5克、醋5毫升、老抽7毫升、生抽5毫升、白糖5克、白芝麻20克、鹽少許、油適量。
做法
1. 將草魚處理乾淨，洗凈，切塊，放入少許鹽和料酒，攪拌均勻，腌30分鐘。
2.將姜蒜從切末，辣椒剪短，花椒沖洗一下，全部倒入魚塊里，翻拌均勻後裝入保鮮袋，送入冰箱冷凍層，放12個小時，這個過程是讓魚肉慢慢入味。
3.時間到取出魚肉解凍，把調料挑乾淨，平攤在盤子上置於陰涼通風處晾乾水分。
4.平底鍋，倒入少許油，放入魚肉塊，中小火，煎到焦黃撈出。
5.鍋里剩下的一點油不要再加，爆香所有用於腌魚的調料，加入香醋，老抽生抽和小半碗水，煮沸。
6.重新倒入魚肉，加一小勺白糖，芝麻。邊掂鍋邊煮，大概2.3分鐘。湯汁煮盡出鍋。
7.裝盤即可食用。
