天津本地的拉麵，不好吃的拉麵

原諒我寫的這個標題，因為可能小編真的沒有吃到本地的真正好吃的拉麵。

對於本地人來說，拉麵算是外來的美食，天津本地麵條就只有兩種：打滷麵和炸醬麵，小時候小編饞的不要不要的，就想出去吃拉麵，小編的姥姥總是念叨：吃什麼拉麵，姥姥給你做炸醬麵，純瘦肉塊的炸醬麵。

對於天津的拉麵，分黃湯和清湯兩種，清湯當然就是屬於馬子祿為代表的蘭州牛肉拉麵，講究的是一清（湯）二白（籮卜）三綠（香菜蒜苗）四紅（辣子）五黃（麵條黃亮），而天津本地拉麵則以黃湯拉麵為代表，首先代表的就是美玲拉麵，具體配方在網上眾說紛紜，有說是加咖喱的，總是黃湯拉麵的標準就是上面要有一層黃油。

圖片來自網路

在網上有人說市裡黃湯拉麵最早是在西湖道，小編可以這麼說，這純粹是胡說，最早的黃湯拉麵在南馬路（現在的天佑城對面）和南門外大街（老奶站，具體地點不好找了，只能說大概是在大悅城的對面），大概是在89-90年之間，這還是小編記憶當中的年代，有可能還要提前。黃色的麵條。黃色的肉湯，搭配上榨菜絲和牛肉片，在當時小編最喜歡的就是在家裝著吃不下去飯，然後讓我奶奶領著去吃拉麵。

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後來南馬路南門外大街拆遷，拉麵早已經不知道去哪兒了。

就在剛才小編又問了自己的吃貨老爹，據老爹說西市大街是最早的一家，但是具體說是哪家最早早就忘了，老爹憑記憶想了半天也只記起來有一個白幌子。

某玲拉麵，最早小編是在解放路吃的，那時候據說老闆娘自己辛辛苦苦創下的品牌，用的是牛骨湯熬制，當年小編還上小學，吃過一次就年年不忘，這幾年就像所有天津本地的品牌一樣，做大了開始做連鎖，然後味道就越來越變味，小編在河北區靖江路附近吃過，味道和手藝已經和當初相差太遠。

蘭州拉麵，這個不評論，畢竟小編是在蘭州旅遊吃過真正拉麵的人，只能說：吃拉麵，去蘭州當地吃。

大港五區拉麵，這個小編並沒有吃過，但是據大港的同學講，只有大港當地的才是真正的五區拉麵，在市區內的都不正宗。

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其實小編在佳園裡還有民權門等地方都吃過不錯的黃湯拉麵，礙於不做廣告，就先不說了~

歡迎大家討論天津的拉麵到底哪裡的最正宗。

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