鴨蛋的菜譜實例及其食療功效！

鴨蛋營養豐富，能補養虛體，也有療病的功效，可用沸水沖服或煎湯、煮食。

其所含成分與雞蛋相似，營養作用亦與雞蛋略同，但脾陽不足、寒濕下痢、氣滯食積者忌食。

食療功效：

1、性涼、味甘。能補陰、清熱，用於陰虛肺燥、咳嗽、痰少、咽干。

2、肺胃津傷，口渴、大便乾結；也可用於腹瀉、痢疾。

菜譜實例：

1、蛋花湯

鴨蛋打碎用沸水沖，放白糖少許，連服數日可以清肺火、止咳嗽、治喉嚨痛。

2、鴨蛋餅

選用青殼鴨蛋2隻，與茴香粉15克，放入適量細鹽，炒後放入麵粉中拌和做成餅，睡前用溫米酒送服，每4日為一個療程，每隔2-5天再吃一個療程，可治療鞘膜積液和陰囊橡皮腫。

3、馬蘭煮鴨蛋

選青殼鴨蛋10隻、馬蘭頭半斤同煮，待蛋熟後，將殼敲碎，再將蛋煮至烏青色，每日適量吃蛋喝湯，可治鼻衄和頭脹痛。

4、韭菜炒鹹蛋

鹹鴨蛋2隻、韭菜適量，放入少許食鹽於砂鍋中加水同煮，待食材熟透後，空腹吃蛋，連吃3-5天，可治風寒、風火引起的各種牙痛。

5、鴨蛋湯

鴨蛋1隻打碎後，滴入生薑汁3克，蒲黃10克同煎，空腹食之，每日早晚各1次，連食3-5天，可治赤白下痢。

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