荷香田雞的做法

田雞，就是我們河邊常見的青蛙、牛蛙。因其肉咬起來比雞肉更具有質感，所以稱青蛙、牛蛙為田雞。田雞肉質鮮美，有很高的營養價值，含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類。可以延緩衰老、皮膚水潤，並且可以抗癌。荷葉田雞是一道傳統的粵菜。下面就是荷葉田雞的做法，來get新技能吧。

食材：田雞兩隻、料酒10克、味精、生抽、白糖、蔥姜蒜、青紅辣椒、洋蔥等。做法：將青辣椒和紅辣椒洗乾淨後，切碎以後裝入盤中備用（按照自己的口味來，喜歡吃辣的朋友可以多放一點）

將洋蔥洗乾淨後剝皮，將洋蔥切成丁備用。（一定要防止辣眼睛）

將田雞洗乾淨後剝皮，切成塊放入盤中。

田雞肉中加入料酒、蚝油、味精、鹽、白糖。均勻的攪拌。

然後再加入青椒、洋蔥、紅辣椒、蔥姜蒜10克，繼續攪拌均勻。

用荷葉將攪拌好的田雞肉包起來。

放在蒸鍋中蒸15分鐘左右，差不多可以出鍋了。

放入盤中，用剪刀剪開。

一道美味的荷香田雞就做好了。

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