芹菜是「癌症」剋星，平肝降壓安神，還能利尿消腫，你喜歡吃嗎？

很多人都無法抗拒芹菜的清香味，它經常出現在餐桌上，可見芹菜被人們所寵愛的程度有多高。將芹菜和肉混合作為餡料食用，不僅可以改善口感，還可以吸收更多的營養物質。那麼，芹菜有哪些功效及禁忌呢？下面我們一起看看吧！

芹菜的功效與作用：

1、平肝降壓、鎮靜安神

菜含酸性的降壓成分，臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。多食芹菜有利於安定情緒，消除煩躁。

2、防癌抗癌

它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。

3、養血補虛

芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。

4、清熱解毒、減肥

春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。此外，當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大於芹菜給予你的能量。

5、利尿消腫

芹菜含有利尿有效成分，能消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎，可治療乳糜尿，有效率達85.7％。

下面這些食物不能和芹菜同食：

1、芹菜與甲魚不能同食

同吃會發生不良生化反應，使人體中毒，可以用橄欖汁解毒。

2、芹菜與黃瓜不能同食

黃瓜中含有維生素C分解酶，黃瓜做的菜多為生食或涼拌，其中的酶並沒有失去活性因子，如果和芹菜同食，那麼芹菜中的維生素C就會被分解破壞，因而會大大降低其營養價值。

你喜歡吃芹菜嗎？

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