春節假期在家宴客，怎能少了這道甜品，做法簡單還好吃，做了20支根本不夠吃

草莓的甜味配上淡淡的酒香味，整一個大人版本的草莓慕斯蛋糕，賣相得體之餘，還有節日氣氛，最適合用來跟朋友一起開派對啦！ 【香檳草莓慕斯蛋糕】 材料：香檳1枝、草莓400 克。 餅碎：消化餅10 塊、溶化牛油59 毫升、紅糖30 毫升、鹽小許。 草莓慕斯：香檳草莓400 克、奶油237 毫升、糖粉44 毫升、雲呢拿香油2 毫升。

香檳草莓： Step1.草莓洗凈去蒂並擦乾。

? Step2. 於碗中放草莓，倒入香檳至覆蓋草莓，冷藏20-24小時。

? 餅碎： Step1.消化餅用食物處理器打碎，加入溶化牛油﹑紅糖及鹽拌勻，備用。

? 草莓慕斯： Step1.取出約2/3浸過香檳的草莓，稍為切碎並加入糖粉及雲呢拿香油，用食物處理器打成草莓醬，備用。

Step2. 於大碗中加入奶油，打發至企身。

? Step3. 草莓醬與奶油輕輕拌勻。

組裝： Step1.將剩餘的1/3香檳草莓切片，備用。 Step2. 準備香檳杯，按次序加入餅碎，草莓慕斯然後香檳草莓，直至裝滿香檳杯。

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